Proteína Animal

5 Dicas para aumentar a venda de carne e o faturamento de seu açougue

Você quer vender mais? Veja quais são as dicas para que você consiga aumentar a venda de carne e consequentemente o faturamento do seu açougue.

Conheça o cenário do clean label para carnes

Saiba qual é o conceito de Clean Label para carnes e veja como está esse mercado que visa o processamento de carne saudáveis e mais limpas
Produção de termoprocessados: Quais cuidados são exigidos?

Saiba o que são alimentos prontos para consumo e conheça as exigências e cuidados para a produção de termoprocessados
Tecnologia a favor do boi 7.7.7

“Adotar o conceito do Boi 7.7.7 significa mais dinheiro no bolso do produtor, melhor qualidade de carcaça para a indústria frigorífica e carne de melhor qualidade aos consumidores”
Cuidados com o transporte de alimentos refrigerados

Para fazer o transporte de alimentos refrigerados, é preciso adotar algumas boas práticas
Métodos instrumentais para mensuração da qualidade da carne – Parte III

O crescimento da indústria cárnea tem exigido mudanças constantes no monitoramento da qualidade e segurança da carne em tempo real em toda a linha de processamento, a fim de garantir produtos com um alto padrão para os consumidores. Existe uma ampla variedade de métodos para avaliação da qualidade de carnes e derivados usados em laboratórios […]
White Paper: Mercado de exportação de carnes tende a crescer

A preocupação brasileira com a produção de carnes sempre foi, em primeiro lugar, assegurar o abastecimento da população do país. Mas, devido ao seu elevadíssimo potencial produtivo, o Brasil também sempre teve um mercado de exportação de carnes gigantesco e global, com suas carnes chegando a todos os continentes.