Proteína Animal

O mercado de carne suína mudou: Como aproveitar as oportunidades?

Com a pandemia e a crise da peste suína africana na China, o mercado de carne suína mudou e trouxe muitas oportunidades. Saiba quais.

[E-BOOK] Hábitos de consumo de proteína animal e seus reflexos na produção

Neste material contaremos com o apoio de especialistas que indicaram os hábitos de consumo de proteína animal em tempos de pandemia e quais as estratégias que a indústria da carne vem adotando para se adaptar ao tão falado “novo normal”.
Delivery de carnes cresce, mas requer cuidados

A mudança do comportamento do consumidor trouxe o crescimento do delivery de carnes in natura. Com isso, açougues investem em novos modelos de negócio para sair da crise – tudo isso, sem deixar de lado todos os cuidados com segurança e higiene com o produto. Para entender melhor como funciona o mercado de delivery de […]
Conheça o cenário do clean label para carnes

Saiba qual é o conceito de Clean Label para carnes e veja como está esse mercado que visa o processamento de carne saudáveis e mais limpas
Produção de termoprocessados: Quais cuidados são exigidos?

Saiba o que são alimentos prontos para consumo e conheça as exigências e cuidados para a produção de termoprocessados
Tecnologia a favor do boi 7.7.7

“Adotar o conceito do Boi 7.7.7 significa mais dinheiro no bolso do produtor, melhor qualidade de carcaça para a indústria frigorífica e carne de melhor qualidade aos consumidores”
Cuidados com o transporte de alimentos refrigerados

Para fazer o transporte de alimentos refrigerados, é preciso adotar algumas boas práticas