Proteína Animal

Conheça as inovações que ajudam a otimizar a indústria frigorífica

A indústria frigorífica avança rapidamente a ponto de otimizar a produção de carne e se tornar mais sustentável. Confira neste e-book especial sobre o tema!

Certificação para frigoríficos: quais visam atender comunidades específicas?

Saiba quais são os tipos de certificação para frigoríficos que atendem comunidades específicas ou que atestem características específicas de produtos cárneos.
[WHITE PAPER] Manual de higiene e segurança em frigoríficos

Considerando o cenário atual, é fundamental que frigoríficos voltem a sua atenção a questões de higienização buscando sempre o bem-estar dos consumidores e a qualidade dos produtos, afinal muitas vezes a contaminação de variados patógenos do alimento pode acontecer na indústria, que não realizou a correta higienização de suas instalações. Por essa razão, é extremamente […]
Cuidados para a indústria escolher as embalagens para carne

Tecnologias desbravam os desafios do shelf life e experiência do consumidor.
Segurança alimentar no processamento de carnes: Quais medidas adotar?

Saiba por que a indústria de processamento de carnes deve priorizar a segurança alimentar
Inspeção e certificação sanitária para frigoríficos: O que você precisa saber

A inspeção sanitária em frigoríficos protege a saúde pública ao garantir a qualidade da carne que chega ao consumidor. Auditorias, controle microbiológico e certificações reduzem riscos e fortalecem a biossegurança. Saiba mais!
O uso do ultrassom como coadjuvante tecnológico na indústria cárnea

A evolução da indústria de alimentos é impulsionada por mudanças nas preferências dos consumidores, sendo constantemente desafiada a atender às demandas por alimentos saudáveis, seguros, de alta qualidade e com vida útil prolongada. Além disso, os consumidores estão cada vez mais conscientes da relação entre dieta e saúde. Assim, as tecnologias emergentes surgem como excelentes […]