Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Ingredientes
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Proteínas lácteas: Conheça as vantagens e a importância para a saúde humana
Para falar sobre as proteínas lácteas e a sua importância para a saúde, a FiSA entrevistou Terri Rexroat, Vice-Presidente de Marketing Global de Ingredientes do U.S. Dairy Export Council (USDEC).
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Tecnologia de QR Code torna sustentabilidade acessível para consumidor
O código tecnológico pode ser usado para mostrar os parâmetros e certificações de ESG de cada etapa da produção do alimento.
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Argentina aprova regulamento sobre rotulagem frontal de alimentos
A Lei de Promoção da Alimentação Saudável aprovada em março na Argentina prevê na rotulagem frontal alertas sobre excesso de açúcares, gorduras totais e saturadas, sódio e calorias e mais.
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Gerenciamento de perdas na cadeia de produção
Desperdiça-se um terço de tudo o que é produzido no mundo em alimentação. Seria possível reverter esse quadro?
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Cabe à indústria capacitar os agricultores parceiros nas práticas ESG?
Para ter um produto sustentável, não basta olhar apenas para dentro da fábrica, é preciso escolher ingredientes de origem confiável e, algumas vezes, até mesmo auditar, capacitar e certificar bons fornecedores.
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Sustentabilidade na pesca selvagem garante ingrediente certificado
Colágeno obtido a partir de pesca selvagem sustentável, que permite a reprodução saudável dos peixes, não prejudica outras espécies e o habitat marinho.