Ingredientes

Plant-based e a reposição do nível de proteína na dieta do brasileiro

Estudos do The Good Food Institute apontam uma drástica queda no consumo de proteína animal nos últimos anos e a aceleração do plant-based como substituto; entenda

Argentina propõe regulamentar “leites vegetais”

Comissão Nacional de Alimentos abriu à consulta pública uma proposta para incorporar ao Código Alimentar Argentino (CAA) a definição de preparação vegetal bebível conforme artigo 1010 do Capítulo XII.
Inovação em proteínas: encontro reúne profissionais para discutir potencial de crescimento e seus drivers de consumo

Q&A “Inovação em proteínas: potencial de crescimento e seus drivers de consumo”, acontece no dia 27/04, às 10h.
O alimento como fator histórico e social

A falta de conhecimento, em função das preferências naturais ou ideais do ser humano, podem transformar um alimento rapidamente em “herói ou vilão”, afirma Kathia Schmider, nutricionista da ABIAD.
Por que o preço do ovo de Páscoa é tão alto e como solucionar isso?

Especialistas do mercado e da academia explicam por que o preço do ovo de Páscoa tem disparado e como o ecossistema age para tentar frear essa alta; entenda
TV Food Connection: novidades em regulatório para o mercado de ingredientes alimentícios

Veja a entrevista com Julia Coutinho, da Regularium, sobre os principais temas que não podem ficar de fora do seu planejamento em 2023
[Ebook] Soluções para a substituição do dióxido de titânio

Saiba por que o dióxido de titânio, também chamado de TiO2, E171 ou INS 171, está na mira de autoridades pelo mundo. Veja as soluções utilizadas pelas empresas para substituí-lo