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Como usar IA para criar formulações alimentícias mais eficientes
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Benefícios das vitaminas e minerais na indústria de alimentos
Entenda como a indústria de alimentos pode atender às novas demandas por saúde e bem-estar com alimentos enriquecidos ou fortificados com vitaminas e minerais
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Argentina avança no banimento de gorduras trans
Assim como no Brasil, a regulação argentina está sendo mais restritiva em gorduras trans que outros países da região; saiba mais neste artigo de Eugenia Muinel
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WarmUp FiSA: aquecimento para o encontro presencial
Evento digital da FiSA traz as novidades da feira e palestras sobre inovação, regulatório, marketing e mais; confira!
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Como a indústria de alimentos tem substituído gordura por proteína
Novas tecnologias permitem que produtos antes ricos em gordura ganhem mais poder nutricional para uma dieta mais saudável; saiba como
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Veto a adoçantes: Anvisa sinaliza que deve acatar orientação da OMS
A OMS afirma que alguns dos adoçantes mais populares são ineficientes na substituição ao açúcar com a finalidade de controlar peso e reduzir doenças crônicas; saiba mais
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Plant-based e a reposição do nível de proteína na dieta do brasileiro
Estudos do The Good Food Institute apontam uma drástica queda no consumo de proteína animal nos últimos anos e a aceleração do plant-based como substituto; entenda
