Tecnologia
Totem de autoatendimento: como a tecnologia impacta o food service
Ingredientes
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Açaí: do Brasil para o mundo
Para uma cadeia de produção de açaí mais sustentável, é essencial adotar medidas que promovam a eficiência no uso de recursos e a estabilidade operacional
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Setor de alimentos para fins especiais apresenta crescimento de 13% nos últimos seis anos
Suplementos alimentares e bebidas dietéticas estão entre os produtos de aumento no consumo aparente em 2023
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O que é que a baunilha tem?
A baunilha está em massas para bolo, iogurtes, sorvetes e em uma infinidade de alimentos e bebidas. Pode até ser um ingrediente discreto, que muitas vezes nem percebemos que está lá, mas tem muita inovação em torno dela. A baunilha pode ser tudo, menos sem graça!
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Tendência vegana e vegetariana: o papel dos cientistas nesse cenário
‘Para produzir alimentos que atendam às necessidades alimentares específicas desse grupo, é preciso muita pesquisa’, afirma o especialista Bruno Russo.
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O meticuloso papel da Embrapa na indústria de alimentos
A Embrapa é um pilar de inovação e sustentabilidade na indústria de alimentos. Entenda como a instituição impulsiona a competitividade e a sustentabilidade a partir da pesquisa, desenvolvimento e inovação em produtos e processos de qualidade. A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) é uma instituição que desempenha um importante papel no avanço da indústria […]
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Nutrição infantil: suplemento pode ser aliado na dieta saudável
Com o acompanhamento de um profissional, crianças podem se beneficiar de suplementos para regular ou complementar a alimentação; saiba mais