Ingredientes

Restrição de gordura trans entra em vigor no México

Esta mudança, que envolve novas tecnologias e desenvolvimentos em produtos alimentares industrializados, está alinhada com as recomendações da OMS, escreve Eugenia Muinelo

Você sabe o que é agerasia e como os suplementos podem favorecê-la?

Descubra porque a ingestão de suplementos alimentares se tornou o chave para alcançar a agerasia, palavra associada a bem-estar e longevidade
Como a indústria recria alimentos, da carne ao suco de laranja

Durante a Fispal Tecnologia, Natural One, NotCo e NUU explicaram como têm reinventado, com outros ingredientes, alimentos tão tradicionais na mesa dos brasileiros
[Ebook] Food ingredients South America 2023: Panorama do mercado de ingredientes no Brasil e as tendências no segmento

Ebook desenvolvido pela FiSA e BHBFood mostra o que a indústria de alimentos tem de mais inovador à disposição em termos de novos ingredientes para realizar todo potencial do setor
[Infográfico] Guia prático para entender o que é um suplemento

ABIAD lança Infográfico sobre suplementos alimentares, explicando função, composição, formas de apresentação e diretrizes de identificação, de acordo com a ANVISA; entenda!
Alternativas à indústria para o dióxido de titânio em alimentos

O dióxido de titânio é um aditivo alimentar utilizado para deixar os produtos mais brancos e brilhantes, servindo então como corante. Estudos recentes apontaram que o químico pode gerar diversos problemas de saúde, levando a regiões como a União Europeia proibirem seu uso. Saiba mais!
Ingredientes funcionais: o papel do setor no desenvolvimento de produtos que promovem a saúde e o bem-estar

Responsáveis por produzir efeitos saudáveis mais específicos ao corpo humano, os ingredientes funcionais geram impactos positivos na saúde e na indústria alimentícia. O mercado global de ingredientes funcionais já foi avaliado em mais de 60 bilhões de dólares.