Ingredientes

Um terço dos consumidores quer prazo de validade maior nos alimentos

Aceitação de conservantes naturais para essa tarefa é quase uma unanimidade, diz estudo realizado pela indústria e instituições de pesquisa

Glúten: entenda o componente polêmico da alimentação saudável

O glúten é um composto de proteínas formado por prolaminas e glutaminas, que se juntam ao amido no endosperma das sementes de diversos cereais.
Design Experience: Aquário da Inovação na FiSA 2023 resolve um dos maiores desafios do setor

Em parceria exclusiva com a Ensaio – Laboratório de Inovação, grandes players do mercado se reuniram para participar de um Design Sprint e resolver um dos desafios do setor de Bebidas, Alimentos e Ingredientes
Aumento de 167% no consumo de colágeno no Brasil

A proteína melhora a saúde da pele e articulações, além de ser importante também para cicatrização e restauração dos tecidos
Qual a influência da data de validade no consumo de alimentos?

Veja como utilizar conservantes naturais para atender desejo do consumidor
Bebidas proteicas ganharam o Brasil

O consumo cresce principalmente em embalagens individuais para consumo em movimento, afirma diretor da Tetra Pak
Por que a indústria de alimentos está correndo para fazer café sem café?

Já tomou uma xícara de café hoje? É provável que você esteja tomando um agora mesmo, enquanto lê esse artigo. Mas e café sem café, já provou?