Ingredientes

Em quais superalimentos a indústria de alimentos deve ficar de olho?

Os superalimentos são alimentos altamente nutritivos, conhecidos por seus benefícios à saúde.

Comida do futuro: tendências em alimentos e ingredientes para investir a partir de hoje

Comida do futuro é o termo utilizado para alimentos que prometem ajudar a indústria a enfrentar desafios como crescimento populacional, mudanças climáticas, entre outros. Leia e conheça os principais alimentos do futuro.
Gestão de resíduos: como as empresas podem tomar melhores decisões

A administração de uma empresa envolve muitos fatores e, por vezes, pode-se acabar negligenciando uma área. Talvez a parte que mais sofra com o desconhecimento dos empreendedores seja a de gestão de resíduos.
Revista FiB: Especial Fi South America 2024

Leia a edição 66 da revista Food ingredients Brasil e prepare-se para a FiSA 2024, que promete ser a maior edição do principal evento de ingredientes alimentícios da América do Sul
Inteligência artificial na indústria de ingredientes é destaque no Summit Future of Nutrition

Principal congresso do setor acontece durante a FiSA, nos dias 6 a 8 de agosto, no São Paulo Expo.
Conheça o processo de desidratação de alimentos e os benefícios para a indústria alimentar

Técnica que remove a água dos alimentos, prolonga a durabilidade, preserva nutrientes e dispensa conservantes, fortalecendo a indústria de ingredientes.
Alimentos alergênicos: quais são e como rotular segundo a Anvisa

Os alimentos alergênicos incluem amendoim, castanhas, crustáceos, leite, peixe, ovos, soja e trigo. Segundo a Anvisa, a rotulagem deve destacar esses ingredientes no rótulo, próximo à lista de ingredientes, para garantir a legibilidade e visibilidade. Saiba mais a seguir. Os alimentos alergênicos são aqueles que podem desencadear reações alérgicas em pessoas sensíveis. Essas reações ocorrem […]