Indústria A&B
Rastreabilidade deixa de ser tendência e vira exigência para a indústria
Ingredientes
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Como a Azelis Vogler derrubou os níveis de açúcar e sódio nos alimentos
Empresa especializada em aromatização de alimentos chega a reduzir em 40% a quantidade de açúcar em refrigerantes sem alterar o sabor
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Alimentos Bióticos: o sucesso dos microrganismos na saúde e no mercado
Alimentos bióticos, como iogurte, kefir e kombucha, contêm microrganismos vivos como probióticos que promovem o equilíbrio da microbiota intestinal. Fortalecem a imunidade, melhoram a digestão, ajudam na absorção de nutrientes e podem reduzir inflamações. Saiba mais.
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Biomas brasileiros na indústria de alimentos: tendência veio pra ficar
Com inovação e pesquisa, ingredientes nativos como a castanha do Brasil, o cupuaçu, o jambu e a erva mate ganham novas aplicabilidades na indústria
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Um terço dos consumidores quer prazo de validade maior nos alimentos
Aceitação de conservantes naturais para essa tarefa é quase uma unanimidade, diz estudo realizado pela indústria e instituições de pesquisa
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O chocolate sem cacau pode mudar o seu bombom… para sempre!
É quase impossível encontrar alguém que não goste de chocolate, e não é à toa. Esse é o doce mais consumido no mundo e sabemos do que ele é feito: cacau. Mas, e se eu te dissesse que é possível fazer chocolate sem cacau?
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Equador propõe substituir seu esquema de rotulagem frontal de alimentos
A proposta alinharia o Equador a outros 7 países latino-americanos que usam octógonos pretos e brancos como alerta