Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Ingredientes
-
Mercosul: mudanças na rotulagem de alimentos se aproximam para 2026
Para o próximo ano, espera-se que o bloco do Mercosul introduza várias mudanças na regulamentação da rotulagem de alimentos pré-embalados. Após anos de trabalho, a expectativa é que, em 2026, o bloco finalmente aprove novas regras para o rotulagem de alimentos, tanto geral quanto nutricional. Os projetos de Resolução GMC que trarão alterações na rotulagem […]
-
Os pilares que definiram o mercado de suplementos no Brasil, e o que esperar em 2026
Quando olho para 2025, vejo um ano que consolidou, de vez, a maturidade do mercado brasileiro de suplementos, sendo um período em que o segmento demonstrou capacidade de reagir rapidamente às transformações do consumidor, da ciência e da regulação. Segundo a Future Market Insights, o mercado global de suplementos alimentares deve ultrapassar cerca de US$ […]
-
Uso de enzimas na indústria alimentar: aplicações em panificação, laticínios e carnes
As aplicações de enzimas na indústria alimentar aumentam a qualidade, reduzem custos e garantem a segurança de alimentos.
-
Biodisponibilidade proteica: as melhores fontes de proteínas e oportunidades para a indústria
A biodisponibilidade proteica mostra quanto das proteínas ingeridas é aproveitado pelo organismo.
-
Como acelerar a inovação e impulsionar o mercado de suplementos alimentares respeitando as regras dos órgãos reguladores
O mercado de suplementos alimentares está em constante crescimento, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por produtos que promovam saúde e bem-estar. Em um cenário onde a inovação é fundamental, a Regularium, consultoria especializada em inteligência regulatória em alimentos e bebidas, desempenha um papel crucial na facilitação do lançamento de novos produtos. Neste artigo, discutiremos […]
-
Argentina aprova novos ingredientes em suplementos alimentares
Durante as primeiras semanas de novembro, a Administração Nacional de Medicamentos, Alimentos e Tecnologia Médica (ANMAT) aprovou novos ingredientes para uso em suplementos alimentares. Por meio da modificação do Artigo 1417 do Código Alimentar Argentino, foi aprovado o uso das seguintes substâncias na categoria de suplementos alimentares: Essas alterações já estão em vigor no Código […]