Fispal Food Service

IA transforma gestão operacional e reduz desperdícios em restaurantes

A inteligência artificial já deixou de ser tendência para se tornar ferramenta prática na operação de bares e restaurantes. Esse foi o tema da palestra “Poder da IA na gastronomia”, comandada pelo chef e professor André Aquino no Lounge dos Embaixadores, durante a Fispal Food Service, que encerra nesta sexta-feira, no Distrito Anhembi (SP). Durante […]

Panificação avança com equilíbrio entre tradição e inovação

A capacitação é um dos pilares para impulsionar a inovação no setor de panificação. A avaliação é do Rogério Shimura, que participou da palestra “O Futuro da Panificação”, realizada no Espaço Cheiro do Pão durante o segundo dia da Fispal. O espaço conta com curadoria do chef e da Levain Escola de Panificação e Confeitaria. […]
Mintel revela o retrato do consumo de doces no Brasil

Para trazer mais clareza ao mercado de food service, a Mintel apresentou na arena do Pavilhão de Confeitaria da Fispal Food Service, com a curadoria da Mix Ingredientes e Titã Eletrocomerciais, um relatório sobre os hábitos de consumo de doces e sobremesas dos brasileiros. O estudo reúne dados importantes para ajudar o setor a ampliar negócios […]
Empresas italianas apostam no mercado brasileiro

A presença italiana na Fispal Food Service reforça o potencial do mercado brasileiro para empresas dos setores de gelato, confeitaria, panificação e food service. O Pavilhão Italiano, coordenado pela ICE – Agência para a promoção no exterior e a internacionalização das empresas italianas, participa pela segunda vez da feira. Empresas italianas do setor de alimentos, […]
Fispal Food mostra como transformar tendências da confeitaria em um ecossistema de vendas e capacitação

Empresa familiar conta como transformou conteúdo, e-commerce e redes sociais em motores de crescimento para a confeitaria e o food service.
Soluções com IA embarcada no food service

Conheça as soluções com inteligência artificial apresentadas durante a Fispal Food Service.
Inovação e novas tendências movimentam mercado de sorvetes e gelatos

O mercado de sorvetes e gelatos vive um momento de expansão no Brasil, impulsionado pela busca dos consumidores por experiências únicas, produtos mais saudáveis e opções que atendem diferentes estilos de vida. Hoje, o setor vai muito além da sobremesa tradicional e amplia as ocasiões de consumo com versões proteicas, zero açúcar, funcionais, premium e […]