Empreendedorismo

Beto Madalosso dá 3 dicas de gestão para restaurantes

Dono de dois grandes restaurantes (Restaurante Madalosso e Forneria Copacabana), Beto Madalosso esteve presente no Fórum Gestão À Mesa, realizado durante a Fispal Food Service. Em entrevista exclusiva à Fispal Digital, ele citou três dicas para os proprietários de bares e restaurantes que desejam ter mais sucesso. Confira! 1: Cuidado com os modismos […]

Grab and Go oferece mais versatilidade a cafeterias

Economia e praticidade para aumentar as vendas. O modelo Grab and Go veio dos Estados Unidos e vem ajudando muitos estabelecimentos a engordar seu faturamento. Para as cafeterias, essa pode ser uma solução simples e rentável de aumentar as opções do cardápio. O consultor José Aurélio Claro Lopes, da FCSI (Foodservice Consultants Society International), trouxe […]
Especialista do Sebrae diz como aplicar user experience na gastronomia

User experience (experiência do usuário, em tradução livre) é a ação de encantar, ganhar e fidelizar clientes. Normalmente chamado de “UX” é muito aplicado no segmento de produtos digitais, mas aos poucos têm ganho cada vez mais espaço e importância em outros mercados, incluindo o gastronômico. Mas como usar esse conceito em estabelecimentos de alimentação […]
Mercado food service ganha destaque entre microempreendedores

O setor de alimentação fora do lar é um dos que mais atrai os pequenos e médios novos empreendedores brasileiros. De acordo com a pesquisa Global Entrepreneurship Monitor (GEM), patrocinada pelo Sebrae no Brasil, o segmento foi responsável pela criação de 26,2% das novas PMEs registradas em 2016. O estudo também mostra que o empreendedorismo […]
Copa do Mundo: como promover seu restaurante

A copa do mundo está prestes a começar. Quer saber como promover seu estabelecimento durante o evento? Leia nosso post e aprenda algumas dicas sobre o assunto!
Entenda a importância da higiene e limpeza para seu restaurante

Segundo informações da Organização Mundial da Saúde (OMS), atualmente, mais de 60% das doenças de origem alimentar são decorrentes de toxinfecções devido a práticas inadequadas de processamento, deficiências de higiene ambiental, maus hábitos dos manipuladores ou reaquecimento dos alimentos em temperaturas inadequadas. A falta de comprometimento com as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária […]
O que é preciso para fazer uma boa gestão de pizzaria?

Conhecimento, equipamentos e ingredientes de qualidade, tecnologia e saber gerir o estabelecimento são alguns dos segredos para ter uma pizzaria de sucesso. Para falar sobre o tema e trazer dicas de gestão de pizzarias, o Fispal Digital Responde convidou André Cotta, Presidente da Associação Pizzarias Unidas do Brasil e Ronaldo Ayres “Sr. Pizza”, diretor […]