Consumo

Alimentos que contém cobre: qual a quantidade permitida no Brasil?

A quantidade de cobre nos alimentos varia de acordo com limites estabelecidos pela Anvisa. Saiba os motivos e como a indústria alimentar pode controlar percentuais segundo a legislação. O cobre é um metal pesado presente no meio ambiente e nos alimentos, sendo fundamental para a nutrição adequada dos seres vivos. Não é à toa que […]

Descubra tendências em sabores de sorvete com base nas necessidades do consumidor

Sabores clássicos, veganos e zero-açúcar são algumas das principais tendências da indústria gelada. Confira quais sorvetes prometem movimentar o mercado e como o consumidor molda mudanças contínuas.
Proteínas vegetais, substitutos da carne à base de plantas e produtos lácteos alternativos: inovações na indústria de ingredientes

Descubra as últimas inovações na indústria de ingredientes, com foco em proteínas vegetais, substitutos da carne à base de plantas e produtos lácteos alternativos.
De olho nos clientes do futuro, marcas focam na geração Z e abraçam saúde e sustentabilidade

Nativos digitais não brincam com a saúde, desejam cuidar melhor do planeta e pressionam indústria para agir como eles querem
Consumo de sorvetes no Brasil: expectativas para 2024

O consumo de sorvetes no Brasil em 2024 está em pleno crescimento, motivado não só pelas ondas de calor que atingem o país, mas pela busca crescente dos consumidores por saúde e bem-estar. Tanto é que inovações em sabores e texturas, sorvetes veganos e funcionais está crescendo. Saiba mais. O sorvete já é um alimento […]
Os desafios da indústria para atender o consumidor 5.0: o que ele mais exige?

O consumidor 5.0 é exigente, conectado e consciente. Saiba quais são os principais desafios que a indústria enfrenta para satisfazer as suas necessidades e expectativas.
Entenda a importância do trigo para o mercado cervejeiro

Dia 10 de novembro é celebrado o Dia do Trigo. Saiba mais sobre o segundo tipo de alimento mais consumido do mundo que conquistou o mercado cervejeiro