Consumo

Cadeia de abastecimento: principais desafios para a indústria de alimentos e bebidas

Conforme a indústria de alimentos e bebidas se desenvolve, desafios relacionados à gestão da cadeia, como a obtenção de dados e contratação de seguros apropriados, tornam-se cada vez maiores. A seguir, descubra estratégias para superar obstáculos e otimizar a eficiência na produção e distribuição. A cadeia de abastecimento desempenha papel crucial na indústria de alimentos, […]

Proteínas vegetais, substitutos da carne à base de plantas e produtos lácteos alternativos: inovações na indústria de ingredientes

Descubra as últimas inovações na indústria de ingredientes, com foco em proteínas vegetais, substitutos da carne à base de plantas e produtos lácteos alternativos.
De olho nos clientes do futuro, marcas focam na geração Z e abraçam saúde e sustentabilidade

Nativos digitais não brincam com a saúde, desejam cuidar melhor do planeta e pressionam indústria para agir como eles querem
Consumo de sorvetes no Brasil: expectativas para 2024

O consumo de sorvetes no Brasil em 2024 está em pleno crescimento, motivado não só pelas ondas de calor que atingem o país, mas pela busca crescente dos consumidores por saúde e bem-estar. Tanto é que inovações em sabores e texturas, sorvetes veganos e funcionais está crescendo. Saiba mais. O sorvete já é um alimento […]
Os desafios da indústria para atender o consumidor 5.0: o que ele mais exige?

O consumidor 5.0 é exigente, conectado e consciente. Saiba quais são os principais desafios que a indústria enfrenta para satisfazer as suas necessidades e expectativas.
Entenda a importância do trigo para o mercado cervejeiro

Dia 10 de novembro é celebrado o Dia do Trigo. Saiba mais sobre o segundo tipo de alimento mais consumido do mundo que conquistou o mercado cervejeiro
Glúten: entenda o componente polêmico da alimentação saudável

O glúten é um composto de proteínas formado por prolaminas e glutaminas, que se juntam ao amido no endosperma das sementes de diversos cereais.