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GLP-1 e o luxo da moderação
Consumo
![Dia Mundial da Alimentação: Soluções sustentáveis para evitar o descarte no varejo [Entrevista]](https://d2yghbees9788u.cloudfront.net/foodconnection/2024/10/Dia-Mundial-da-Alimentao-Combate-ao-Desperdcio-no-Varejo.png)
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Dia do Sorvete com pesquisa inédita: ABRASORVETE apresenta o panorama do consumo no Brasil
O brasileiro consome em média 9,1 litros de sorvete ao ano. Saiba os principais motivos de consumos e locais preferidos para compra de sorvetes, entre outros dados da pesquisa da ABRASORVETE. Estamos felizes em celebrar o Dia do Sorvete deste ano, comemorado em 23 de setembro, com uma pesquisa inédita, realizada pela ABRASORVETE em parceria […]
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Pós-bióticos: conheça suas propriedades e inovações
Os pós-bióticos são compostos bioativos que auxiliam na modulação do sistema imunológico, com propriedades anti-inflamatórias e suporte a barreira intestinal. Diferente dos pré-bióticos e dos probióticos, os pós-bióticos não são encontrados diretamente em alimentos. Saiba mais!
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Fique por dentro da Nova Era da Segurança dos Alimentos
A Nova Era da Segurança dos Alimentos é uma iniciativa lançada pela FDA para modernizar a segurança alimentar através de tecnologias avançadas, análises sofisticadas e novos modelos de negócios. Entenda como ela reduz a contaminação alimentar e prevê surtos de doenças.
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Qual a diferença entre food fraud e food defense?
Food fraud refere-se à adulteração, substituição ou falsificação de alimentos para ganho econômico, enquanto food defense envolve medidas para proteger a cadeia de suprimentos contra ataques maliciosos. Confira boas práticas para implementar na indústria alimentar e evitar problemas. A indústria de alimentos e bebidas enfrenta desafios constantes para garantir a segurança dos produtos que chegam […]
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O que é sorbet? Características e vantagens de trabalhar com o produto
O sorbet é um alimento gelado muito semelhante ao sorvete, que normalmente é procurado por pessoas veganas ou com intolerância a lactose, por não conter laticínios em sua composição. A sua produção mistura de purês de frutas com calda de açúcar, que são congelados e depois batidos. Saiba mais!
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Plant-based & Proteínas Alternativas: conheça as tendências e inovações que atendem à expectativa do consumidor global
Summit Future of Nutrition, congresso científico da FISA, apresentou as inovações e tendências em proteínas alternativas em debate com especialistas. Dentre as possibilidades, temos produtos como vegetais análogos à carne ou outros alimentos baseados em plantas. Saiba mais!