Consumo

7 tendências do setor de alimentos e bebidas

Veja as inovações em produção, tecnologia, sustentabilidade, comportamento e mercado de trabalho no setor de A&B

Fibras alimentares e outras possibilidades de redução de açúcar nas formulações

Durante a Fi South America, as formulações com fibras alimentares solúveis ganharam destaque como estratégias para melhorar a textura, reduzir o açúcar e aumentar o valor nutricional dos alimentos.
Tendências de alimentos e bebidas da indústria japonesa para ficar de olho

A Hi Japan revelou inovações em alimentos e bebidas da indústria japonesa, como suplementos, bebidas fermentadas e snacks japoneses famosos.
Arroz com feijão perde espaço nas mesas brasileiras, enquanto a praticidade ganha terreno

Pesquisa revela que no primeiro semestre de 2025 aumentou o consumo de refeições práticas e saudáveis.
Morango do amor e a reinvenção de alimentos tradicionais em períodos sazonais

O morango do amor viralizou e mostrou como a reinvenção de doces típicos brasileiros pode se transformar em produtos altamente desejados e rentáveis.
Matcha: conheça a bebida que está fazendo sucesso no mercado brasileiro

Rico em antioxidantes naturais, o matcha (chá verde japonês) ganha espaço na culinária, na confeitaria e nas bebidas funcionais.
Trump pode ajudar (sem querer) a derrubar preço de alimentos no Brasil

Veja quais produtos podem ter preço reduzido para consumo interno e como exatamente a política tarifária americana impacta a inflação aqui