Consumo

[E-BOOK] Oportunidades dos novos hábitos de consumo para o food service

A pandemia do novo coronavírus atingiu o mercado de alimentação em cheio e exigiu que chefs e proprietários se reinventassem para seguirem com seus negócios abertos. A entrega em domicílio teve forte alta, mas não foi apenas o modelo de venda que mudou: os próprios clientes adotaram um novo comportamento, com maior preocupação pela saúde […]

Consumo de queijos análogos está em alta

No mês de novembro, o IPCA registrou a maior variação para o mês desde 2015, com alta de 0,89%, no índice geral. O cálculo é feito pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e considera nove grupos de consumo, entre eles alimentação e bebidas. Presente na culinária mundial há quase 40 anos, os queijos […]
Retrospectiva: Confira os episódios do Food Connection mais vistos em 2020

2020 já pode entrar para o hall dos períodos mais desafiadores para o nosso mercado. Neste ano, a pandemia do novo coronavírus fez com que toda a cadeia alimentícia se reinventasse – buscando entender formas mais seguras de produção, atendimento e entrega. Aqui no núcleo de alimentos e bebidas da Informa Markets, nós também nos […]
Café de qualidade faz toda a diferença no cardápio

O consumidor de café premium está cada vez mais exigente e isso faz com que seja necessário mais critério ao elaborar o cardápio para cafeteria.
Produtos orgânicos: crescimento durante e além da pandemia

Os produtos orgânicos apresentaram alta durante a pandemia, e há projeções positivas para seu crescimento.
O novo normal do churrasco: como o consumidor tem comprado carne

Como ficou uma das paixões brasileiras durante a pandemia? Para o mercado de carnes, oferecer carnes de qualidade para um bom churrasco também precisa de cuidados e atenção no que o consumidor está buscando. E para que você turbine suas vendas no final do ano e comece 2021 com o pé direito, neste episódio você […]
[E-BOOK] Guia da carne orgânica: Tudo o que você precisa saber

Uma seleção caprichada das melhores carnes com a devida certificação de qualidade e de respeito ao meio ambiente. Esses são cada vez mais as principais necessidades de exigentes consumidores que buscam maior saudabilidade na hora de adquirir produtos cárneos. Tomando como base essa tendência cada vez mais recorrente entre consumidores que muitas empresas investem em […]