Redação Fispal Food Service

Artigos
Estabelecimentos com cardápio vegano podem agregar maior valor ao faturamento

Não é de hoje que o mercado de alimentação fora do lar é reconhecido pelo potencial de crescimento e faturamento. Os dados mais recentes divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram que 34% dos brasileiros gastam 25% da renda com esse tipo de consumo, o que corresponde a R$ 170 bilhões por […]

Artigos
5 documentos essenciais para uma gestão eficiente de estoques

Estoques baixos geram problemas nos processos produtivos, enquanto muitos produtos armazenados significam maior custo. E esses gastos produzem custos invisíveis, que não são repassáveis ao produto final, gerando prejuízo. Manter os estoques de estabelecimentos de alimentação fora do lar organizados não é algo complicado, na opinião da coordenadora do curso de Nutrição da Unoeste (Universidade […]
Empreendedorismo
Compra online de suprimentos para restaurante: vale a pena?

A compra online de suprimentos para restaurante é um negócio que tem dado certo. Segundo uma pesquisa divulgada pela Kantar Retail, consultoria internacional de varejo, em 2025, as compras online no segmento de varejo alimentar representarão 3% do volume total de vendas do setor no Brasil. Estima-se, ainda, que as conversões online cresçam entre 30% […]
Food Service
Relembre os lançamentos da Fispal Food Service 2018

A 34ª edição da Fispal Food Service foi um sucesso. Durante os quatro dias de evento, os visitantes puderam acompanhar soluções e tendências para aumentar a qualidade do cardápio e melhorar a gestão. Foram cerca de 1500 marcas representadas pelos 473 expositores – além de uma grade de conteúdo especial para o segmento. E para […]
Food Service
Retrospectiva 2018: Confira as mais lidas na Fispal Food Digital

2018 foi um ano muito importante para a Fispal Food Service. Nossa 34ª edição foi um sucesso, atraindo mais de 51 mil visitantes com um conteúdo exclusivo e soluções apresentadas por 1500 marcas expositoras. Além disso, trouxemos muito conteúdo aqui no nosso canal, além de vídeos da Fispal Food TV, artigos de especialistas e materiais […]
Empreendedorismo
6 dicas para oferecer uma boa sobremesa

Não é segredo para ninguém que cada restaurante possui uma característica própria, não é verdade? No entanto, quem é gestor acaba se esquecendo de cuidar de algo que pode ser o diferencial no seu negócio: a sobremesa. Se você ainda não pensou na sobremesa de restaurante como uma das suas prioridades, esse post vai ajudá-lo […]