Redação Fispal Food Service

Food Service
Controle, custo e produtividade: a abordagem prática de uma franquia do Bob’s

O desafio do mercado de alimentação fora do lar é a sobrevivência. Foi com essa frase que Célio Salles, um dos maiores franqueados do Bob’s do Brasil, abriu sua palestra. Atração no Fórum Gestão à Mesa, Salles trouxe exemplos práticos de formas de otimizar o controle sobre cada restaurante e aumentar a produtividade. “Um resultado […]

Empreendedorismo
Como adaptar o cardápio para oferecer opções veganas?

Dados de uma pesquisa do IBOPE Inteligência (2018), 14% dos brasileiros se declaram vegetarianos, crescimento 75% se comparado a 2012. Outros estudos indicam que 63% dos brasileiros gostaria de diminuir o consumo de carne. Assim, há um grande mercado para o crescimento do seu estabelecimento de alimentação fora do lar e você pode ter consultoria […]
Sorvetes
Porque e como produzir “sorvetes do bem”?

Quando pensamos em algum alimento “do bem” o que nos vem à mente é algo saudável, que remeta à ideia de bem-estar. Frutas, zero adição de lactose, zero adição de gordura, zero adição de açúcar, receitas veganas…são alguns dos produtos mais comumente comercializados, inclusive em sorveterias. “Sorvetes do bem” geralmente seguem a linha descrita acima. […]
Empreendedorismo
Tendências para alimentação fora do lar que você tem de conhecer!

Em um mercado onde 60% das empresas baixam as portas antes de completarem cinco anos de funcionamento, e em que 21,5% dos restaurantes deixam de funcionar antes de dois anos é necessário saber, entender e acompanhar as tendências em alimentação. Jorge Lima e Luiz Sodré, ambos do Relp! Explicam que são essas tendências que farão […]
Bebidas
Como se aproximar do consumidor de café, segundo head de marketing da Nespresso

Consumir café é parte da rotina brasileira. Mas como o estabelecimento de alimentação fora do lar pode fazer para identificar o comportamento do consumidor, se aproximar e, assim, oferecer o café ideal para aquele cliente? De acordo com o head de marketing da Nespresso, Marcos Djinishian, são necessários alguns passos para alcançar esse progresso. “Tudo […]
Food Service
Confira em fotos como foi o primeiro dia da Fispal Food Service 2019!

Todas as principais inovações para o segmento de alimentação fora do lar estão reunidas na Fispal Food Service 2019. São soluções que facilitam a rotina dos estabelecimentos de food service com automação de serviços, utensílios de diversos tamanhos, além de novas possibilidades para quem quer inovar sem gastar muito.