Redação Fispal Food Service

Artigos
Você cuida do banheiro do seu restaurante?

Pode parecer simples essa pergunta, mas eu canso de ouvir de clientes em pesquisas de satisfação que ao observar o banheiro limpo, eles acreditam fortemente que a cozinha também é limpa. Em outras palavras, que existe segurança no que estão comendo. Eu até gravei um vídeo falando justamente sobre essa preocupação com os ambientes do […]

Empreendedorismo
Cerveja artesanal é tendência: transforme seu estabelecimento em brew pub!

Entrevista realizada durante a Fispal Food Service 2019, com Carlo Bressiani, diretor da Cerveja & Malte. Confira!
Artigos
Como montar uma cozinha profissional de qualidade

Quem é proprietário de restaurante tem a consciência do quanto é importante contar com uma cozinha industrial que seja funcional e tenha os equipamentos necessários para executar os trabalhos. Para que você entenda como ter um espaço profissional de qualidade, preste atenção neste post. Nele, vamos explicar como fazer esta montagem e qual é a […]
Empreendedorismo
Equipamentos para montar um restaurante por quilo
Artigos
Sazonalidade: veja porque investir em um cardápio especial

Apostar em um cardápio especial para datas comemorativas como Dia das Mães ou Namorados é uma ótima estratégia para atrair e reter novos clientes. Afinal, estamos falando de ocasiões em que a procura por restaurantes é maior. Portanto, a concorrência também aumenta. Quando bem implementada, a estratégia do cardápio especial pode ser uma excelente forma […]
Food Service
Como fazer a formação de preço do buffet e aumentar seu lucro

Oferecer cardápios saborosos e um excelente atendimento são estratégias fundamentais para aumentar o lucro do seu restaurante. No entanto, o buffet precisa saber fazer a formação de preço, pois ele é o ingrediente principal para atrair clientes e aumentar os lucros. Quando você não pensa precificação dos seus produtos, corre o risco de comprometer o […]