Redação Fispal Food Service

Especialistas
A importância de uma agenda permanente de eventos

Eventos são ótimos para estimular o turismo e gerar novos negócios. Quanto mais rica a agenda de uma cidade, mais capacidade ela terá para atrair visitantes e movimentar também outros setores da economia. E não há dúvida de que são enormes os benefícios de um cronograma permanente de eventos: criação de postos de empregos, temporários […]

Empreendedorismo
Veja como alavancar o seu negócio de alimentação fora do lar

Para você que deseja saber como abrir um negócio de alimentação fora do lar e ao mesmo tempo ter sucesso, é necessário estar atento às novidades do mercado. Pense em investir nas tendências, na automação da cozinha, controle seu estoque para não faltar e nem sobrar alimentos e treine bem sua equipe. Quanto mais você […]
Food Service
3 tendências para o mercado de alimentação fora do lar

Segundo dados o Instituto Foodservice Brasil, há uma expectativa de crescimento de 7,7% do mercado de alimentação fora do lar para este ano. Mesmo com a crise, o mercado food service passa por mudanças e isso se deve a ascensão da classe C, a consolidação da mulher no mercado de trabalho, a dificuldade da mobilidade […]
Artigos
A nova onda da rotisseria: veja como ter uma!

A rotisseria é uma ótima opção para quem não quer ou não pode cozinhar, mas gosta de comer bem. De acordo com o Sebrae, esse tipo de negócio ganhou força a partir dos anos 90. Isso se deu por causa da oferta de comida congelada, seguido pelos pratos semi-elaborados e a preparação de alimentos. […]
Artigos
Crescimento do público vegetariano fortalece mercado de alimentação saudável fora do lar, aponta pesquisa

A atividade gastronômica do público vegetariano e vegano está cada vez mais intensa quando o assunto é alimentação fora do lar. De acordo com uma pesquisa realizada pela Galunion, 98% dos vegetarianos e veganos (ou público veggie) costuma comer fora do lar e cerca de 60% o faz ao menos duas vezes por semana. […]
Artigos
Como fazer a gestão de compras para o food service

O segredo dos melhores restaurantes está na combinação de ótimos ingredientes com o talento e a criatividade de seus chefs. Por isso que é tão importante a gestão de compras para o food service. Saber como, de quem, quando e quanto comprar evita desperdícios e garante a qualidade dos pratos que você oferece aos […]