Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Artigos
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Cuidados com limpeza e higiene em estabelecimentos food service
Bares e restaurantes possuem obrigatoriedades que vão além da construção de um bom cardápio. Muito mais que ingredientes de qualidade, os estabelecimentos de alimentação fora do lar devem se atentar com a limpeza e higiene local. Para regulamentar o que pode ser feito, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) publicou a RDC (Regime […]
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Fogão para restaurante: como escolher o ideal para a sua cozinha
Se você está planejando abrir um restaurante ou outro estabelecimento de alimentação fora do lar, já deve saber que a cozinha é o coração do seu negócio. E nela, os utensílios e equipamentos adequados darão mais agilidade à sua equipe e melhorará a experiência dos seus clientes. Nesse sentido, hoje vamos falar sobre como escolher […]
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Vinho natural, orgânico e biodinâmico: entenda as diferenças
A sustentabilidade tem sido a grande palavra de ordem nos últimos anos. Cada vez mais, o consumidor busca produtos que não sejam apenas saudáveis e de qualidade, como também não agridem o meio ambiente. E, quando o assunto é vinho, não poderia ser diferente. Aliar o sabor ao cuidado e preocupação com o meio ambiente […]
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Motivos para aproveitar tendência de cortes nobres de carne no açougue
Entenda como anda o mercado de carnes nobres no Brasil e se vale a pena fazer este investimento.
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Taça influencia a experiência de degustação do vinho
O design específico das taças faz com que os aromas e sabores de cada vinho seja evidenciado.
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Descarte de óleo de cozinha: como fazer
O descarte de óleo de cozinha é um assunto fundamental e que deve ser levado a sério em estabelecimentos food service. Leia nossas dicas!