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Como escolher o tipo de embalagem de alimentos

A escolha de embalagens para alimentos deve considerar as suas propriedades de conservação, proteção contra contaminações e adequação ao tipo de alimento (sólido, líquido, perecível), além da sustentabilidade e a conveniência para o consumidor. Conheça os principais tipos e como escolher o ideal!

Vantagens das instalações prediais de gás para sua cozinha

a sua cozinha profissional precisa de uma boa instalação predial, mesmo que seja pequena
Saiba quais são os principais tipos de contaminação em açougues

Confira quais são os tipos de contaminação em açougues, a fim de prevenir problemas com seus clientes e prejuízos financeiros em seu estabelecimento. Infelizmente, flagrantes relacionados à contaminação de alimentos neste tipo de estabelecimento ocorrem todos os dias e em todas as partes do País. A falta de conhecimento quanto às regras de boas práticas […]
O que servir em um brunch? Ideias de refeições para montar um cardápio atrativo

O brunch combina os melhores elementos do café da manhã e do almoço. Descubra o que servir — de tábuas de frios a pratos robustos — e entenda as vantagens de oferecer esse cardápio no seu estabelecimento.
Passo a passo de como abrir um abatedouro de pequeno porte

Pensando em abrir um abatedouro pequeno? Saiba nossas recomendações de características, licenças, equipamentos e mais. Confira! O Brasil é reconhecido como um dos maiores produtores de proteína animal do mundo, sendo líder na produção de carne de frango e bovina, e estando entre os maiores produtores também de carne suína. No entanto, ainda temos um […]
Você sabe quais os primeiros passos para montar uma cafeteria?

Montar uma cafeteria pode ser um negócio lucrativo no Brasil, mas isso não quer dizer que é uma tarefa fácil. Além de inovar nas receitas e garantir um atendimento de excelência, é preciso investir nos equipamentos e utensílios certos – isto é, que assegurem a produtividade dos colaboradores e qualidade dos produtos oferecidos. Sabendo […]
Tipos de farinha mais indicados para o preparo de pães e pizzas

Utilizada para o preparo de pães, massas e bolos, a farinha de trigo está ganhando destaque no equilíbrio das dietas. Por ser um cereal rico em carboidrato, os alimentos à base de trigo são nossas principais fontes de energia, atuam na prevenção de diversas doenças e ainda fornecem vitaminas e minerais essenciais para o bom […]