Tecnologia

Alimento impresso: o uso da IA na alimentação personalizada

A impressão 3D revoluciona a tecnologia alimentar, permitindo a criação de alimento impresso com personalização nutricional.

O ingrediente invisível da qualidade dos alimentos: o tempo

Por Helcio Ribeiro, VP de Operações da Kraft Heinz Brasil Muito se fala sobre a procedência dos ingredientes ou o controle de temperatura na concepção de alimentos, e, de fato, esses fatores são cruciais. Contudo, a qualidade de um produto alimentício não provém apenas da receita ou da matéria-prima, mas também de um cuidado, muitas […]
Dark kitchens empregam homens e máquinas na gestão do estoque

CEO da Tastefy, Victor Abreu explica como a rede de dark kitchens faz a automatização do estoque e combina a solução com trabalho humano
Fispal Tecnologia 2025: indústria mostra como está enfrentando a era da IA [Ebook]

Nestlé, BRF, M.Dias Branco, Siemens, Mitsubishi e tantas outras apresentaram na Fispal 2025 inovações em IA e outras tecnologias que conduzirão a indústria daqui em diante
Como investir R$ 100 mil em inteligência artificial na indústria de alimentos

Especialistas do mercado apontam que, com esse valor, já é possível se preparar para avançar para tecnologias mais robustas, mas só dinheiro não resolve
Soluções inteligentes para frigoríficos

Equipamentos com maior seletividade, resistência e automação de processos prometem otimizar espaço, reduzir custos e elevar a eficiência na cadeia frigorífica
Fermentação de Precisão: conheça a produção de proteínas à base de células

A fermentação de precisão produz alimentos sem depender de animais, utilizando microrganismos modificados para gerar proteínas.