Tecnologia

Nutrição de precisão: o que é, como funciona e as transformações na indústria de alimentos

No Summit Future of Nutrition, da FiSA, o professor Hisanori Kato explicou 8 transformações causadas pela nutrição de precisão na indústria alimentícia

Como identificar e corrigir gargalos na logística de alimentos

Infraestrutura precária, falhas no transporte refrigerado e problemas na armazenagem ainda travam a logística de alimentos.
Como a rastreabilidade reduz custos e aumenta a margem de lucro [Ebook]

Saiba como a cadeia de produção está sendo otimizada via iniciativas em rastreabilidade e as tecnologias envolvidas nesse processo
Como a realidade aumentada está moldando a percepção do sabor no food service

A realidade aumentada no food service cria experiências visuais e interativas que intensificam a conexão do cliente com os sabores.
Logística de carnes congeladas: como a indústria pode garantir qualidade na proteína animal

A integridade da carne congelada depende de fatores como embalagem, veículos refrigerados e rastreabilidade. A cadeia do frio é uma engrenagem vital para a indústria frigorífica. Quando falamos em proteína animal, qualquer falha no transporte, armazenamento ou acondicionamento pode comprometer a segurança do alimento e gerar prejuízos significativos. A seguir, reunimos os principais pontos de […]
Vantagens da energia solar para abatedouros e frigoríficos

A energia solar reduz custos, aumenta a autonomia energética e reforça a sustentabilidade em abatedouros e frigoríficos.
Tecnologias de alimentos que estão transformando a indústria

Da biotecnologia à automação, passando pela inteligência artificial e impressão 3D, as tecnologias de alimentos estão redesenhando o processamento de alimentos.