Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Legislação
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ArtigosA Lei da Liberdade Econômica: Oportunidades e ameaças para o setor de bares e restaurantes
A Lei permite abrir atividades de baixo risco sem obter-se licenças, alvarás. No caso dos bares e restaurantes, apesar da divulgação favorável da imprensa, logo poderão surgir dúvidas.
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ArtigosSem tempo a perder
A aprovação do parecer da reforma da Previdência na comissão especial da Câmara dos Deputados, aliada à recente mudança nas leis trabalhistas, reaviva a confiança dos setores produtivos na tão esperada retomada do crescimento. Agora, dá para dizer que estamos com um pé fora da crise, voltando ao eixo e aos investimentos de forma gradual. […]
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ArtigosA nova onda da rotisseria: veja como ter uma!
A rotisseria é uma ótima opção para quem não quer ou não pode cozinhar, mas gosta de comer bem. De acordo com o Sebrae, esse tipo de negócio ganhou força a partir dos anos 90. Isso se deu por causa da oferta de comida congelada, seguido pelos pratos semi-elaborados e a preparação de alimentos. […]
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MercadoLegislação para a indústria de alimentos e bebidas: conheça alguns Projetos de Lei importantes
A indústria de alimentos e bebidas possui uma série de regulamentações a serem seguidas. Muitas delas dizem respeito à produção e comercialização dos produtos. Algumas dessas regulamentações merecem destaque – e são apresentadas no vídeo acima. Legislação para a indústria de alimentos e bebidas – PL 6797/2017: Altera o Decreto-Lei n°986, de 21 […]
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TecnologiaComo a indústria de laticínios está se transformando
A indústria de laticínios está cada vez mais voltando os olhares para otimizar a produção e cumprir com as exigências do consumidor. Este fato, somado à chegada da Indústria 4.0, faz com que as fábricas invistam na adoção de novas tecnologias. Afinal, a eficiência da indústria está diretamente ligada a maquinários mais modernos e à cultura […]
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MercadoSua indústria atende o RIISPOA?
O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA passou por algumas modificações em março de 2017. O RIISPOA engloba todos os tipos de carne, leite, pescado, ovos e mel. As novas regras trazem temas relacionados ao meio ambiente, bem-estar animal e sustentabilidade. Além disso, trata a adoção de novas tecnologias e […]
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ArtigosAprenda como fazer a rotulagem de alimentos segundo as novas normas da Anvisa
A rotulagem de alimentos é uma exigência cada vez maior no setor alimentício. Entenda porque é preciso atenção a esta necessidade.
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ArtigosComo adotar o trabalho intermitente em restaurante
O trabalho intermitente em restaurante ajuda o empreendedor quando necessita de aumentar sua equipe de trabalho. Entenda tudo sobre esse modelo de contratação!
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TecnologiaEspecificações internacionais de embalagem: como fazer uma exportação correta
A exportação de alimentos compreende diversos conhecimentos, uma vez que a atividade requer muito planejamento, critérios e normas do que aquelas previstas no comércio nacional. Ao mesmo tempo, o mercado de exportação brasileiro não para de crescer. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) quer aumentar a participação do país de 7% para 10% em […]
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MercadoA nova lei de rotulagem de transgênicos dos EUA afeta o Brasil?
Uma nova lei sancionada pelo presidente norte-americano Barack Obama movimentou a indústria mundial de alimentos. Trata-se da norma que obriga os fabricantes a informarem no rótulo se o alimento contém ingredientes geneticamente modificados – os transgênicos. A nova lei estabelece três maneiras para atender à exigência: colocar símbolo no rótulo, informações textuais ou código digital […]