Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
indústria de alimentos
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MercadoInovação e tendência na indústria de alimentos
Alexandre Novachi, da ABIA (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentos), fala sobre inovações e tendências na indústria de alimentos. A entrevista foi concedida durante a Fispal Tecnologia 2019, confira!
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TecnologiaRenovação de produtos: como fazer?
Renovar o portfólio de produtos da indústria de alimentos é fundamental para inovar e conseguir maior competitividade. E esta atividade pode ser realizada tanto pelo lançamento de novos produtos quanto pela transformação de algum elemento, como a embalagem ou ingredientes. Vale dizer que estamos vivendo em um mercado bastante dinâmico, e que os consumidores estão cada vez mais […]
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TecnologiaOs impactos das perdas operacionais na indústria de alimentos
A preocupação com as perdas operacionais na indústria de alimentos não é à toa. Esse tipo de ineficiência representa um aumento nos custos e uma diminuição de produtividade. Pontos que impactam diretamente na competitividade e lucratividade da indústria. No caso das indústrias de alimentos o problema é ainda mais sério. Afinal, as perdas operacionais podem […]
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TecnologiaEquipamentos trabalham de forma integrada nos processos de inspeção, embalagem e codificação
A gestão da qualidade é uma premissa para o bom funcionamento da indústria de alimentos de bebidas. É por isso que nesta 34ª edição da Fispal Tecnologia, que acontece até o dia 29 de junho, no São Paulo Expo, é possível conferir um conjunto de equipamentos que trabalham de forma integrada nos processos de inspeção, […]
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TecnologiaEscolha o lubrificante certo para o maquinário do setor alimentício
Com o papel de reduzir o atrito e, consequentemente, o desgaste entre superfícies metálicas de máquinas e equipamentos, a lubrificação industrial é um importante pilar da manutenção preventiva que precisa ser adaptada na esfera das indústrias de alimentos e bebidas para não comprometer a segurança alimentar. Afinal, o uso de óleos minerais comuns pode causar […]
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TecnologiaComo manter alimentos frescos por mais tempo
A indústria alimentícia tem contado com aliados poderosos para enfrentar o desafio de aumentar o shelf life dos produtos. Com múltiplas aplicações, os gases podem ser utilizados para acelerar ou interromper processos, aquecer, resfriar, alterar e, até mesmo, preservar e manter os alimentos frescos por mais tempo. Os tipos que mais atuam nesse sentido são […]
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Tecnologia4 passos para produzir uma embalagem segura
O ritmo acelerado da vida moderna tem impactado na qualidade da alimentação das pessoas nos últimos anos, fato que vem obrigando o setor a redobrar o foco sobre a segurança. E a indústria alimentícia, para produzir produtos livres de contaminações e sem riscos, precisa estar atenta a um detalhe especial: a embalagem. “Ela jamais pode […]
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TecnologiaComo a BRF se posiciona como uma das empresas mais inovadoras do mundo
Pensar em inovação não significa apenas investir em tecnologia e em equipamentos de última geração. É ter ideias, ser criativo, refletir sobre processos, desenvolver novos modelos de negócio e gerar valor ao consumidor, algo que a BRF já faz há algumas décadas no mercado. Eleita pelo segundo ano consecutivo uma das empresas de alimentos mais […]
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TecnologiaRobôs usam a natureza para inspirar novas tecnologias
Inspirados em animais da natureza, como águas-vivas e pinguins, os Bionics são robôs desenvolvidos pela Festo – multinacional alemã líder em automação industrial -, com o objetivo de inspirar a aplicação do aprendizado biônico na automação de linhas de produção no futuro. “Eles são fruto de uma plataforma de desenvolvimento de novas tecnologias e de […]
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MercadoSegurança alimentar: conheça as normas na produção de alimentos
A operação comandada pela Polícia Federal, que ganhou o nome de “Carne Fraca”, abriu um amplo debate sobre a segurança alimentar no Brasil. Embora os cuidados com a higiene, a conservação e a manipulação dos alimentos não seja algo novo, a venda de carne adulterada por frigoríficos chamou a atenção da população, que anda mais […]