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Novos Negócios

Comece no ramo de alimentação com a cozinha colaborativa

Todo empreendimento relacionado ao ramo de alimentação fora do lar demanda boa parte do investimento em equipamentos para cozinha. Freezer, forno, fogão, bancada, utensílios e mesas são exemplos de materiais essenciais para abrir as portas. Dependendo do porte do empreendimento e do aporte inicial, o valor desse “kit básico de trabalho” pode ser bem mais elevado do que o que se […]

Empreendedorismo

5 sugestões práticas para manter sua equipe engajada

A falta de engajamento dos funcionários em relação ao trabalho custa caro às empresas. De acordo com pesquisa apresentada em 2016, pela consultoria norte-americana Gallup, funcionários desengajados custavam às empresas daquele país entre $450 a $550 bilhões todos os anos. No Brasil, estudos indicam que, aproximadamente, 30% dos funcionários de empresas de diferentes setores estão […]

Empreendedorismo

Como fidelizar clientes mesmo com baixo investimento em marketing

Atrair e fidelizar clientes devem ser duas premissas básicas para gerar lucro em qualquer estabelecimento de alimentação fora do lar. Para realizar essas ações, os gestores precisam investir em marketing de atração de novos clientes e fidelização de clientes já existentes. No entanto, os investimentos em marketing precisam estar adequados à realidade de cada empresa e, […]

Novos Negócios

Como inovar no cardápio do seu restaurante: veja dicas práticas

Se fizéssemos uma enquete entre empresários de sucesso do ramo de alimentação fora do lar para eleger a maior riqueza em um bar ou restaurante, independentemente de seu porte ou clientela alvo, certamente a importância do cliente fiel seria uma das respostas primeiras respostas. Isso acontece, pois segundo Steve Denning, autor de “A linguagem secreta da […]

Empreendedorismo

Saiba antes as tendências do mercado Food Service: veja como

Durante os três dias da feira Fispal Food Service – 14 a 17 de junho – a Dayhome FS e a Bormioli Rocco realizam ciclo de palestras antecipando tendências, além de apresentarem funcionalidades e soluções técnicas para cozinhas profissionais. São três temas, apresentados quatro vezes ao dia. No primeiro dia de evento Sheila Mann, da […]

Novos Negócios

Você sabia que existe harmonização de água e vinho? Entenda como fazer

Aprendemos na escola que a água é incolor, inodora e insípida, porém, em um restaurante, durante a refeição, ela é a primeira bebida a chegar à mesa quando ofertada pelo garçom, sobretudo daqueles que possuem uma boa carta de vinhos. Se por um lado, sua função é nos hidratar enquanto degustamos nosso pedido, de outro, […]

Novos Negócios

Como incluir cervejas artesanais no cardápio do seu restaurante

Harmonizar cerveja artesanal com os pratos do seu estabelecimento pode ser tão surpreendente quanto a clássica combinação feita com vinho. E pode ser tão atrativo e rentável quanto a bebida de Baco (deus do vinho), por isso tornou-se uma verdadeira vedete em restaurantes de todo o Brasil, ganhando uma página especial no cardápio. Com alto […]

Novos Negócios

Participe dos Jogos da Pizza 2016 na Fispal Food Service

Pizzaiolos amadores e profissionais de todas as idades poderão mostrar seus talentos durante os Jogos da Pizza 2016, realizados por três dias da Fispal Food Service. O concurso é organizado em duas categorias: mirim – para crianças de 10 a 14 anos – e adultos, a partir de 18 anos. Para participar os interessados devem […]

Empreendedorismo

Por que estabelecimentos investem cada vez mais em “garçons vendedores”

Quem está à frente de um estabelecimento de alimentação fora do lar certamente já sentiu a diferença de contar com uma equipe de garçons e atendentes eficiente. Ao mesmo tempo, já sofreu com a falta de mão de obra especializada na hora da contratação. É essa a razão que faz especialistas defenderem que treinar sua […]

Empreendedorismo

Conheça a embalagem para conservas ganhadora de prêmio internacional

Partindo do pressuposto de que o segmento food service está em constante busca de novas soluções de embalagem que agregam diferencial ao mercado consumidor, a indústria paulista de alimentos Ting desenvolveu um balde retangular para conservas considerado como modelo de inovação no setor. Ganhador do , prêmio mundial do setor de embalagem, o material foi […]