ESG

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[Ebook] Geração Z: comportamentos e exigências em relação à indústria de alimentos

Saiba como a indústria deve se relacionar e atender os anseios da Geração Z, conhecida por ser exigente e bem-informada sobre o que consome, especialmente alimentos

ESG

Como equilibrar os impactos ambientais da indústria de alimentos com o Código Florestal brasileiro?

Para equilibrar impactos, a indústria de alimentos precisa adotar práticas sustentáveis, como a gestão de resíduos e a preservação de áreas naturais conforme a legislação. A seguir, veja detalhes sobre como o setor pode se adaptar ao Código Florestal em prol de um futuro responsável. As regulamentações influenciam diretamente o setor alimentício. E, por isso, […]

ESG

Como as cadeias produtivas da Amazônia podem impulsionar a bioeconomia

Descubra como as cadeias produtivas da floresta podem impulsionar a bioeconomia na Amazônia, atingindo R$ 38,6 bilhões em 2050

ESG

Engenharia genética e sua evolução para a indústria da carne

A utilização da engenharia genética vem crescendo na indústria de proteína animal, como auxiliar na melhora da qualidade e maciez da carne, e fortalecimento do gado contra doenças. Conheça suas principais aplicações e desafios para implementação no Brasil. Uma vez que a engenharia genética é a manipulação e multiplicação total de um DNA, ela é […]

Artigos

Os desafios da Nova Indústria Brasil

Iniciativa do Governo Federal busca recolocar a indústria brasileira na vanguarda mundial de tecnologia e inovação

Embalagens

Ecodesign: entenda como utilizar o conceito muito além da embalagem

Especialistas explicam onde o ecodesign pode ser utilizado para trazer, de fato, uma transformação sustentável radical na indústria de alimentos

Artigos

Mulheres compartilham suas experiências no setor alimentício

O dia 8 de março marca a importância das mulheres no desenvolvimento de uma sociedade mais justa e saudável. Conheça a visão de 10 profissionais que atuam na indústria A&B e food service

Embalagens

Embalagens sustentáveis para carnes: materiais e tecnologias inovadoras

Entenda como trabalhar com embalagens recicláveis ou biodegradáveis e quais tecnologias se destacam no mercado para garantir segurança e sustentabilidade

ESG

Resíduo Comum: como tratar de forma sustentável

Dentro do food service, existem três formas de tratamento de resíduos: a compostagem, doação ou reaproveitamento de alimentos. Saiba mais sobre cada um a seguir Os resíduos gerados na cadeia do food service podem ser separados em duas categorias distintas: o lixo reciclável e o resíduo comum.  No universo reciclável, encontramos embalagens de papel, plástico, […]

Embalagens

Gestão de resíduos: aprenda como fazer o descarte correto do lixo comum em restaurantes

Para descartar o lixo comum em restaurantes, separe os resíduos corretamente e aguarde a coleta municipal. Saiba como gerir todo o lixo gerado pelo seu estabelecimento.