Café

Novos Negócios

Revitalização de locais é oportunidade para estabelecimentos

Pensando em abrir um bar ou restaurante onde antes funcionava um teatro, uma oficina mecânica ou qualquer outro estabelecimento não relacionado à alimentação? Ou em reabrir um local famoso por algum prato ou bebida? Dica do CEO do Grupo Vegas, Facundo Guerra: “Mais importante do que a arquitetura é como você vai preencher aquele local […]

Novos Negócios

Terceirização da produção de sorvetes é oportunidade. Entenda

Boa parte das empresas produtoras de sorvete não possuem equipamentos que permitam produzir toda uma linha especial de sorvetes, como os produtos extrusados, de cone ou os bombons gelados. É o que afirma o diretor presidente a Artegel, Amadeu Gonçalves Filho. “O investimento para fazer esse tipo de produto é bastante alto”, alerta. Dessa maneira, […]

Artigos

Conselhos para evitar o fechamento do seu estabelecimento

Empreender nunca esteve tão próximo da realidade de todos os brasileiros. Montar um negócio do zero se tornou uma das formas para fugir do desemprego ou uma oportunidade de ganhar mais do que como funcionário. No segmento de alimentação fora do lar, por exemplo, já são mais de 1 milhão de empreendimentos formalizados – e o […]

Empreendedorismo

Saiba como melhorar a relação com as importadoras de vinho

Para conseguir oferecer os melhores serviços e produtos para o consumidor, os estabelecimentos de alimentação fora do lar devem se preocupar em manter uma boa relação com os seus fornecedores. E para quem lida com vinhos em seu estabelecimento é preciso ter muita atenção às importadoras com as quais negociam constantemente. Afinal, uma relação comercial sadia também se […]

Artigos

Comunicação visual atrai e até fideliza clientes em restaurante

Com a oferta cada vez maior de opções nas grandes cidades, os clientes se tornam fiéis de bares e restaurantes por meio de bons pratos e atendimentos de excelência. Porém, antes disso tudo, precisam fazer sua escolha. E como fazer isso? Na grande maioria dos casos, a escolha acontece ainda na rua ou na praça […]

Empreendedorismo

Investimento em capacitação é segredo das padarias de sucesso

Atualmente observamos as padarias vivendo uma verdadeira fase de crescimento e modernização, deixando de oferecer somente o tradicional pãozinho do dia e passando a comercializar uma infinidade de serviços como café da manhã, almoço, chá da tarde, buffet de sopas, além de ter loja de conveniência e mini-mercado, apresentando, assim, uma gama intensa de multi-serviços. Porém, para […]

Empreendedorismo

Veja como montar e manter um time de sucesso

A formação de uma boa equipe começa no recrutamento dos profissionais que vão trabalhar no seu estabelecimento. A contratação demanda tempo e, por isso, deve ser planejada para ser eficiente, considerando, por exemplo, eventos que trazem a necessidade de contratação, como férias, expansão empresarial, licenças ou mesmo a substituição de algum integrante do time. As […]

Empreendedorismo

Os 24 passos para ter uma cozinha eficiente

Para que um restaurante seja considerado “de sucesso” é preciso muito trabalho, especialmente dentro da cozinha que é de onde sai o produto final que será consumido pelos clientes. E para que essa cozinha seja eficiente são necessárias ações envolvendo a organização física do local; gestão de alimentos; planejamento de compras; sanitização; armazenamento; estoque e […]

Novos Negócios

Conheça as 3 principais tendências de alimentação fora do lar

O setor de alimentação fora do lar, também chamado de Food Service, vem se adaptando cada vez mais ao agitado estilo da vida moderna. Tal mudança consiste na venda de alimentos e bebidas já prontos que podem ser consumidos dentro do próprio estabelecimento ou em outros locais, como a própria residência do consumidor. Assim como ocorre com […]

Novos Negócios

Conheça mais sobre a tendência de sobremesas monoporções

A arte da confeitaria evolui a cada ano para acompanhar os movimentos do mercado e os gostos dos consumidores. A tendência atual é a busca por doces em porções menores e individuais, as chamadas monoporções. Dessa maneira, o cliente pode experimentar novos sabores o tempo todo. Mesmo com elaboração mais sofisticada, as monoporções podem ser […]