ESG

Transporte de carne: a importância de uma refrigeração frigorífica de qualidade

A saudabilidade da carne é um dos pontos de maior preocupação do consumidor e dos órgãos públicos de vigilância sanitária, por isso merece atenção redobrada de todas as empresas que fazem parte da cadeia de produção da proteína animal, principalmente as empresas de transporte frigorífico. No caminho do abatedouro, passando pelo frigorífico até o varejo, […]

3 passos para implantar o reuso de água

Quando uma indústria possui seu próprio sistema de reuso de água, ela consegue usufruir de diversos benefícios. Além de agregar valor ao planejamento econômico, é possível ter mais eficiência produtiva, independência, redução de custos e muito mais. De acordo com o Manual de Orientações para o Setor Industrial da Agência Nacional das Águas (ANA), “o […]
Plástico verde é solução sustentável para o mercado de embalagens

Plástico verde é alternativa prática e econômica para as indústrias de alimentos e bebidas preservarem o meio ambiente. Você já ouviu falar em plástico verde? É o polietileno produzido a partir do etanol da cana-de-açúcar, de origem renovável, 100% reciclável e não contribui para o aquecimento global. Por tudo isso, o plástico verde possui um […]
Fidelize seus clientes mostrando a procedência de seus produtos

Nos últimos anos, os consumidores brasileiros estão cada vez mais exigentes quanto à qualidade e segurança de todos os produtos que adquirem diariamente. Neste contexto, tais consumidores estão cada vez mais alinhados com a importância de se verificar a procedência dos produtos, especialmente das carnes (serviço, geralmente, já oferecido por redes de hipermercados do país). […]
Entenda porque utilizar embalagens de XPS para seus produtos

Uma grande preocupação dos consumidores, atualmente, é comprar produtos em embalagens que proporcionem um correto acondicionamento dos mesmos, prolonguem a vida útil e mantenham todas as propriedades organolépticas desejáveis. Ao mesmo tempo, elas devem ser mais sustentáveis, ou seja, recicláveis, fazendo com que seu descarte afete minimamente o meio ambiente. Neste mesmo contexto, embalagens de produtos cárneos também […]
Evite perdas produtivas avaliando corretamente suas carcaças

A carne é o produto final de um amplo sistema de produção para animais de corte. Portanto, avalia-la indica que os procedimentos foram seguidos para alcançar um melhor produto final. Quando o assunto avaliação da carcaça entra em pauta, podemos distinguir duas características de importância mais significativa: rendimento da carcaça e qualidade da carne. O […]
Diferentes tipos de proteínas exigem diferentes padrões de carcaças. Conheça critérios para aves, suínos e bovinos

A professora do curso de Zootecnia da UEL (Universidade Estadual de Londrina), Ana Maria Bridi comenta que em aves, o peso das carcaças depende muito do mercado consumidor e pode variar de 1,30 kg a 2,20 kg. As carcaças não devem apresentar lesões, hemorragias, fraturas, rompimento de pele, restos de penas, má sangria e escaldagem […]