Proteína Animal
Como valorizar cortes menos nobres com marketing gastronômico
ESG
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Veja como reduzir pela metade o consumo de água em frigoríficos de pescado
Análise da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e instituições públicas e privadas avaliou a utilização de água em diferentes indústrias de processamento de pescado no Brasil, e identificou a possibilidade de reduzir a quantidade de água usada. Isso só foi possível depois de adoção de medidas de redução desse consumo e de mudanças físicas. […]
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Pensando em exportar proteína Kosher para Israel? Entenda o impacto das novas regras na sua produção
As exigências de bem-estar animal para abate Kosher mudaram. As novas regras foram recentemente publicadas por Israel e definem novas práticas. A mais significativa delas, de acordo com o consultor da FKleiman Consultoria – Kosher Meat Business, Felipe Kleiman, é que agora todos os frigoríficos que exportam carne Kosher para Israel deverão instalar boxes especiais de contenção […]
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Veja como implantar um programa de ergonomia em seu frigorífico
Programas de ergonomia visam o aumento de produtividade das empresas. Mas como implantar corretamente um processo efetivo de ergonomia. De acordo com a ergonomista da ABERGO (Associação Brasileira de Ergonomia), Denise Magaly Francato, o primeiro passo é realizar uma análise ergonômica dos setores para um diagnóstico real dos problemas daquela empresa. Com os dados levantados […]
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Sabe a diferença de programas de ergonomia entre açougues, abatedouros e frigoríficos? Especialista explica
A ergonomia corretamente utilizada tem sido um fator de aumento de produtividade das empresas, da qualidade dos produtos e, também, na qualidade de vida dos profissionais. Uma das principais aplicabilidades da ergonomia no ambiente laboral é identificar os potenciais riscos ergonômicos de cada atividade. De acordo com a especialista em ergonomia, Denise Magaly Francato, este […]
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Entenda como pesagem pode ajudar na rastreabilidade de produtos de frigoríficos
A rastreabilidade permite controlar e monitorar movimentações em unidades, desburocratiza processos garantindo a segurança do que é entregue ao consumidor final. E de acordo com o engenheiro de soluções da Toledo Brasil, Anderson Reginaldo Guimarães, a técnica pode ser aplicada em frigoríficos de qualquer tamanho e de proteínas bovina, suína e de aves. A tese […]
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Exportar proteína animal para países árabes é uma boa? Entenda esse mercado em ascensão
O Brasil é um dos maiores exportadores de proteína animal do mundo e isso você já deve saber. Mas você sabia que os maiores importadores desse produto brasileiro são os países árabes? Para que tenhamos uma ideia, o Egito destacou-se entre os países para os quais o Brasil aumentou suas exportações no mês de abril […]
