Proteína Animal
Como fazer o transporte de pescados frescos corretamente
ESG
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Rodrigo Oliveira, do Mocotó: ‘Inclusão é o nosso maior valor’
Dono do celebrado restaurante Mocotó fala ao Food Connection sobre os valores que tem acrescentado às cozinhas da Sodexo em parceria com a empresa
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Cresce demanda para restaurantes liderarem mudança para dieta saudável
Pesquisa da Sodexo aponta que aumentou o percentual de pessoas que exigem do food service ser o carro-chefe da conscientização sobre dieta saudável.
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Natural Products Expo West 2025: As inovações que estão moldando o mercado global
Conheça as novidades da feira norte-americana de produtos naturais e entenda as oportunidades para o mercado brasileiro.
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3 mulheres que venceram os desafios e lideram empresas no food service
Veja cases femininos de sucesso para se inspirar no mês das mulheres
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Agricultura Regenerativa e os efeitos no food service
Curar o mundo, regenerar o planeta, todos esses movimentos passam, sempre, por mudanças na cadeia de food service, considerando que a alimentação é uma atividade central da humanidade e, atualmente, alimentar-se fora de casa é uma demanda essencial. Ainda assim, alimentos frescos e agricultura são assuntos que muitas vezes afastam operadores por parecerem fatores complicadores […]
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Insetos na Alimentação: um ingrediente sustentável?
Imagine um happy hour com os amigos numa sexta-feira à noite, com boa música, um drink saboroso e uma porção de insetos fritos? Em alguns países da África e da Ásia, esse cenário é bastante comum. Aqui no Brasil, o insect-based food – alimentação baseada em insetos – ainda causa estranhamento. Dados da Organização das […]