O mercado de sorvetes está em plena expansão e o delivery tem sido um grande impulsionador desse crescimento. Até 2029, estima-se que o setor global de sorvetes alcance 136,5 bilhões de dólares, segundo a Mordor Intelligence. 

No Brasil, o mercado também segue aquecido, com o consumo médio anual de 9,1 litros por pessoa, como mostra o levantamento da Abrasorvete, que traz um panorama detalhado do setor.

Com esse cenário promissor, saber como vender sorvete delivery de forma eficiente é essencial para quem deseja lucrar no mercado online. 

A seguir, confira dicas práticas para vender sorvete online, desde a escolha das melhores plataformas de delivery para sorveteria até estratégias de marketing e fidelização de clientes.

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Como montar um delivery de sorvete?

Montar um delivery de sorvete envolve desafios como a conservação do produto, escolha dos melhores canais de venda e diferenciação no mercado. 

É preciso optar por uma boa embalagem, definir um cardápio atrativo e escolher entre um delivery próprio ou aplicativos de entrega de sorvete.

1. Escolha o modelo de operação 

Uma das primeiras decisões é optar pelo delivery próprio ou vender através de aplicativos de entrega de sorvete, como iFood e Rappi.

  • Delivery próprio: maior controle sobre preços, relacionamento direto com o cliente e margem de lucro maior. Exige investimento em site, logística e equipe de entregadores.
  • Aplicativos de entrega: oferecem alcance imediato e facilidade na operação, mas cobram taxas elevadas e podem reduzir a fidelização do cliente.

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2. Invista em equipamentos para armazenamento e entrega dos sorvetes

A conservação de sorvete no delivery é um dos maiores desafios. Equipamentos adequados garantem que o produto chegue ao cliente na textura ideal, sem derreter:

  • Freezers e ultracongeladores: mantêm o sorvete na temperatura correta antes da entrega.
Refrigerador com uma variedade de produtos de sorvete e sobremesas Cremeria e Oreo em uma loja de conveniência, incluindo potes, barras e embalagens de diferentes sabores.
  • Caixas térmicas e transportadores refrigerados: evitam variações de temperatura durante o transporte. Modelos com gelo seco ou gelox são ideais para longas distâncias.

A embalagem impacta diretamente a experiência do cliente e a conservação térmica para sorvetes. Veja a seguir os modelos mais utilizados atualmente:

  • Potes de papel reforçado: ideais para pequenos volumes e sorvetes artesanais.
  • Potes plásticos com tampa: melhor para porções maiores e maior resistência ao transporte.
  • EPS (isopor): oferece excelente isolamento térmico, mantendo o sorvete na textura ideal por mais tempo. Além disso, é um material reciclável e com impacto ambiental reduzido quando descartado corretamente. 
Sorvete de três sabores diferentes: morango, chocolate e creme, em um copo plástico ovalado sobre fundo branco.

3. Defina um cardápio estratégico para vender sorvete delivery

Ter um cardápio bem estruturado é essencial para aumentar as vendas de sorvete no delivery. A variedade de formatos e sabores pode atrair diferentes perfis de clientes, desde os que buscam indulgência até aqueles que priorizam opções mais saudáveis.

Além dos sabores clássicos, oferecer diferentes formatos e opções inovadoras – como o sorvete salgado – pode impulsionar o faturamento e garantir maior retenção de clientes. Ter atenção em ingredientes virais, como o pistache, ajuda a criar um menu moderno.

  • Potes individuais e familiares: opção tradicional e prática, disponível em tamanhos de 150ml, 500ml e 1L. Permite oferecer variações, como sorvetes proteicos, sem açúcar e veganos.
  • Picolés e paletas: alternativa conveniente para consumo imediato. Além dos tradicionais, versões recheadas, cobertas com chocolate ou produzidas com ingredientes naturais podem atrair um público mais amplo.
Imagem de sorvete de castanha de baru em uma tábua de madeira, com castanhas ao redor.
  • Milk-shakes e sobremesas personalizadas: variar o cardápio com milk-shakes, sundaes e combinações com brownie ou cookies pode agregar valor ao pedido médio. Sorvetes funcionais e proteicos também podem ser usados nessa categoria para atender à crescente demanda por opções saudáveis.
  • Sorvete soft (expresso): mais comum em lojas físicas, pode ser adaptado para delivery com embalagens térmicas adequadas, ampliando o portfólio da sorveteria digital.
Sorvete de abacate com pistaches e hortelã, servido em taças transparentes, ao lado de abacate fresco, pistaches e folhas de hortelã na mesa branca.

O mercado também tem visto um crescimento na busca por opções diferenciadas, como sorvetes funcionais, proteicos, sem açúcar e veganos. Essas categorias atendem a públicos específicos e criam novas oportunidades de fidelização:

  • Sorvetes funcionais: enriquecidos com ingredientes como colágeno, fibras e antioxidantes, agregam benefícios à saúde e atraem consumidores preocupados com bem-estar.
  • Sorvetes proteicos: desenvolvidos para quem busca alto teor de proteínas, são populares entre esportistas e consumidores fitness.
  • Sorvetes sem açúcar: alternativa adoçada com eritritol, stevia ou xilitol, ideal para diabéticos e quem deseja reduzir o consumo de açúcar.
  • Sorvetes veganos: feitos sem ingredientes de origem animal, utilizam bases como leite de coco, amêndoas ou castanhas, atendendo a um público que busca opções mais sustentáveis e inclusivas.
Mulher carregando caixas de alimentos ou produtos em uma loja ou mercado, ambiente bem iluminado.

Com um cardápio diversificado, alinhado às tendências em sabores e bem planejado para vender sorvete delivery, é possível atingir um público maior e aumentar o faturamento.

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Como vender sorvete delivery com estratégias digitais eficazes? 

No mercado digital, ter uma presença online forte é essencial para aumentar as vendas de sorvete delivery. Estar presente no Google, no Instagram e no TikTok são estratégias para divulgar sorvete artesanal delivery e aumentar a presença digital da marca. 

Ferramenta gratuita do Google que permite cadastrar sua sorveteria no Google Maps e nos resultados de busca, o Google Meu Negócio facilita que clientes próximos encontrem seu delivery, visualizem horário de funcionamento, endereço e avaliações.

No Instagram, o uso frequente de Stories para mostrar novidades, bastidores e enquetes interativas cria proximidade com o público. Os Reels são ideais para apresentar receitas, reviews de clientes e desafios virais, enquanto hashtags bem escolhidas ajudam a atrair novos seguidores. 

Já no TikTok, vídeos criativos e dinâmicos são fundamentais para alcançar mais pessoas. Criar conteúdos com desafios e trends do momento, compartilhar reações de clientes experimentando sabores inusitados e incentivar os usuários a marcarem a sorveteria em seus vídeos fortalece a prova social e amplia o engajamento. 

Diferenciais para se destacar no delivery de sorvetes 

Para se destacar no mercado de sorvete delivery, é essencial investir em diferenciais competitivos que agreguem valor à experiência do cliente. 

A sustentabilidade tem se tornado um fator decisivo para o consumidor, e adotar embalagens ecológicas pode ser um grande diferencial. Materiais biodegradáveis, recicláveis ou reutilizáveis demonstram compromisso com o meio ambiente e melhoram a percepção da marca. 

O uso de ingredientes naturais, como frutas frescas, adoçantes alternativos e corantes naturais, atrai consumidores que buscam opções mais saudáveis e sustentáveis.

Outro diferencial importante é a personalização no atendimento e nas ofertas. Permitir que o cliente monte seu próprio combo, escolhendo sabores e complementos, cria uma experiência mais envolvente e aumenta a satisfação. 

Estratégias de fidelização, como descontos progressivos, cupons para clientes recorrentes e promoções sazonais, incentivam novas compras e fortalecem o vínculo com a marca. 

A combinação entre sustentabilidade, personalização e promoções bem planejadas pode ser decisiva para aumentar o lucro com venda de sorvete delivery e conquistar um público fiel.

Mulher apreciando um sorvete de chocolate em um ambiente aconchegante, sorrindo com satisfação ao saborear o sorvete.

O mercado de sorvete delivery segue em expansão e, para se destacar, é fundamental adotar estratégias eficazes, como um cardápio bem estruturado, forte presença digital e diferenciais competitivos. 

A escolha do modelo de operação, o investimento em embalagens para sorvete delivery, a adaptação às tendências e a personalização do atendimento podem fazer toda a diferença no sucesso das vendas online.