Proteína Animal

A nova lei e os antigos entraves da doação de alimentos no Brasil

Por Pedro Szajnferber De Franco Carneiro* A doação de alimentos, que deveria ser uma ponte natural entre o excesso e a necessidade, sempre encontrou no Brasil uma muralha de entraves jurídicos e regulatórios. O resultado tem sido um paradoxo doloroso: toneladas de alimentos desperdiçados de um lado, milhões de pessoas em insegurança alimentar de outro. […]

Vantagens da energia solar para abatedouros e frigoríficos

A energia solar reduz custos, aumenta a autonomia energética e reforça a sustentabilidade em abatedouros e frigoríficos.
Como o conceito de One Health transforma a indústria de proteína animal

O One Health fortalece a sustentabilidade na criação de animais e melhora a rastreabilidade na produção de carne.
Guia de boas práticas no transporte de alimentos perecíveis

Controle de temperatura, embalagens adequadas e conformidade com as normas da ANVISA e do MAPA estão entre as boas práticas no transporte de perecíveis.
Hormônio no frango: verdade ou mito em uma das carnes mais consumidas do país

Embora muitos ainda acreditem que exista hormônio na carne do frango, o uso dessas substâncias é proibido no Brasil.
Como o mercado livre possibilitou ganhos relevantes na indústria de proteína animal

Migração das unidades de produção da Minerva Foods no Brasil para o ambiente de contratação livre possibilitou ganhos relevantes em termos de previsibilidade e controle de custos
Soluções inteligentes para frigoríficos

Equipamentos com maior seletividade, resistência e automação de processos prometem otimizar espaço, reduzir custos e elevar a eficiência na cadeia frigorífica