O Brasil é o 6º maior mercado de sorvetes no mundo, ainda que por aqui seja mais comum considerar o alimento uma sobremesa para as estações mais quentes do ano. Mas para quem quiser aproveitar esse produto e inovar, pesquisa da consultoria Mintel avalia que o mercado de sorvete premium vai crescer nos próximos anos. Para ajudar você a se preparar, a Fispal Sorvete, que acontece de 6 a 9 de junho no Expo Center Norte, em São Paulo (SP), traz soluções em equipamentos, insumos e ingredientes, embalagens, refrigeração, armazenagem, logística e áreas relacionadas ao setor sorveteiro.
Além disso, durante a feira serão realizados a Escola de Gelados e a Academia de Gelatos. A primeira tem o objetivo de apresentar novas oportunidades para a indústria, na Escola de Gelados da Fispal Sorvetes profissionais reconhecidos vão compartilhar tendências em sabores e formatos abrangendo diversos tipos de gelados: mini porções, marmorizados stekos e bombons.
A Academia de Gelatos traz programação especial durante a feira, conduzida por nomes relevantes do segmento, abordando temas sobre o segmento premium e gourmet, e como produtos com alto valor agregado possuem uma lucratividade interessante e podem ser decisivos na estratégia do seu negócio.
