O mercado de ingredientes está em constante desenvolvimento e reflete a mudança no comportamento do consumidor, que está cada dia mais exigente e preza pela qualidade de vida e bem-estar. Mais do que isso, as tendências de ingredientes em 2022 serão guiadas pelos impactos mundiais causados pela pandemia da Covid-19.
Por isso, é essencial debater o assunto para encontrar respostas e insights que possam ajudar as empresas do setor no desenvolvimento de novos produtos do ramo de alimentos e bebidas.
Para saber o que esperar em 2022 no mercado de ingredientes, o Food Connection contou com a análise das especialistas:
- Flávia Regina de Faria e Maria Luiza Marchiori Visintin Formigoni, docentes do curso de Tecnologia de Alimentos do SENAI-SP;
- Cristiana Ambiel, Gerente de Ciência e Tecnologia do The Good Food Institute;
- Eugenia Muinelo, Gerente de Assuntos Regulatórios em EAS Strategies e colunista do Food Connection.
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