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Defumação de carnes: uma técnica de conservação ancestral

A defumação de carne é um método de conservação e saborização em que a carne é exposta à fumaça. Esse processo envolve secagem e cozimento, que juntos prolongam a vida útil da carne. Saiba mais. Você sabia que a defumação é uma das técnicas de conservação mais antigas e saborosas do mundo? O processo é […]

Guia de kits alimentares para refeições finalizadas em casa

O kit alimentar deu uma nova cara ao delivery, proporcionando ao cliente a ótima experiência de ‘colocar a mão na massa’ e finalizar seus pratos. Saiba mais neste guia exclusivo!
[WHITE PAPER] Conheça o KerryVeg, a nova solução plant-based

O flexitarianismo é tendência e pede a atenção dos empreendimentos alimentícios para oferecer produtos de origem vegetal seguros e saborosos.
[PESQUISA] O Futuro do Food Service

A Fispal Food Service e a FGV Jr. apresentam pesquisa inédita sobre os novos hábitos do consumidor. Saiba o que é preciso para acompanhar as tendências.
[E-BOOK] Impactos da produção e consumo de proteína animal e vegetal

Veja como ambos mercados podem conviver juntos, trazendo mais opções de qualidade a todos os consumidores.
Como alcançar alta performance na gestão de resíduos, água e energia

Encontrar soluções que tragam mais competitividade é essencial para as empresas no contexto econômico atual. Saiba mais neste material especial da Veolia!
Como usar as novas tecnologias no mercado de ingredientes?

Em um setor dinâmico que enfrenta alta competitividade e exigência por inovações, as novas tecnologias de ingredientes recebem cada vez mais destaque.