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Pós-biótico e o desenvolvimento de novos alimentos funcionais

O conceito de pós-biótico instiga cientistas sobre novas possibilidades de alimentos funcionais. Conheça a definição, cases e oportunidades para a indústria alimentícia.

Pesquisa inédita Fispal Food Digital traça o cenário do operador do food service

A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes apresentam pesquisa exclusiva com os operadores do setor. Faça o download gratuito!
Nova rotulagem nutricional: saiba as regras e o impacto na indústria

A nova rotulagem nutricional é crucial para fornecer informações claras e padronizadas aos consumidores, ajudando-os a fazer escolhas alimentares mais informadas e saudáveis. Aprenda como rotular alimentos segundo a ANVISA com o Food Connection. As embalagens de alimentos e bebidas estão mudando no Brasil. A nova rotulagem nutricional traz mais transparência e informações claras para […]
Data Driven: uso da Inteligência Artificial no gerenciamento de dados

A Data Driven, cultura de negócios orientada por dados, tem se tornado cada vez mais significativa nos processos de tomada de decisões dentro das empresas.
Aplicação da robótica na indústria de alimentos

A robótica na indústria alimentar tem como principais funções otimizar processos produtivos, reduzir a dependência de mão de obra, aumentar a eficiência, garantir a qualidade dos produtos e atender às demandas do mercado de forma mais competitiva. Saiba como implementá-la. A robótica está revolucionando a indústria, tornando processos repetitivos mais precisos e autônomos. Com a […]
Proteínas alternativas se destacam com novas tecnologias

Além da ascensão dos vegetais, indústria de alimentos investe em carne de laboratório, proteína do ar e fermentação.
Saiba por que substituir o dióxido de titânio pelo White Diamond

Aditivo alimentar TiO2 (E171 ou INS 171), usado como corante branco, foi proibido na Europa e já pode ser substituído por ingrediente da Döhler mais seguro.