Especialistas
O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
Food Service
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Tecnologia a serviço da produtividade nas cozinhas industriais
Equipamentos inovadores otimizam o desempenho operacional
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Mercado vegano ganha força e já impacta decisões em restaurantes e hotéis
O aumento do consumo de alimentos à base de plantas já não pode mais ser ignorado pelo setor de alimentação fora do lar. Durante uma palestra realizada no primeiro dia da Fispal Food Service na Arena do Saber, a gerente de campanha e políticas alimentares da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), Michelle Letran, destacou a transformação […]
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Maior edição da Fispal Food Service teve início nesta terça-feira, no Distrito Anhembi
Expectativa é receber mais de 60 mil visitantes de toda a América do Sul; evento conta com mais de 2.200 marcas expositoras
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Desenvolvimento de micro e pequenos negócios ganha protagonismo no food service
Fispal Food Service promove Serviço de Desenvolvimento de Mercado com curadoria de especialistas e ações voltadas à capacitação do setor de bares e restaurantes
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Transformação digital e sustentabilidade marcam abertura da Fispal Food Service e Fispal Sorvetes no Distrito Anhembi
A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes 2025, maiores e mais importantes feiras do setor de alimentação fora do lar na América do Sul, realizam sua próxima edição de 27 a 30 de maio, em um novo local: o Distrito Anhembi, em São Paulo. Com quatro décadas de trajetória, as feiras consolidaram-se como epicentro […]
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Mão de obra inflaciona food service e ‘arroz com feijão’ é a solução
Com inflação galopante, modelos operacionais simples e pratos tradicionais podem evitar dias difíceis no food service, diz Jean Pontara, especialista do setor.
