*Martin Eckhardt, presidente da ABRASORVETE
Nesta semana celebramos uma data especial: o Dia do Sorvete, em 23 de setembro. E para nós, da ABRASORVETE, não é só um dia de festa, mas também de reflexão e de muito orgulho. É um verdadeiro motor para a economia do nosso país, gerando centenas de milhares de empregos.
Nesta semana, em parceria com o SENAI-SP, fizemos um levantamento que desvendou a real dimensão do nosso mercado. A pesquisa usou uma metodologia detalhada para conseguir captar a diversidade de negócios que não só fabricam, mas também vendem sorvete. O estudo mostra que o mercado de sorvetes possui ao menos 16 mil empresas – e pode crescer. O resultado é impressionante: são 39.635 empregos diretos e mais de 235 mil empregos indiretos, totalizando mais de 274 mil postos de trabalho no país.
Há muito tempo eu venho dizendo que o sorvete é mais do que se vê na superfície, e esses dados do SENAI finalmente nos dão a prova disso. Ele não é apenas um produto, mas um gerador de emprego e um catalisador para o empreendedorismo. As lanchonetes, confeitarias, restaurantes e até mesmo os ambulantes e supermercados que vendem sorvete, e que antes não entravam nessa conta, são o verdadeiro motor da capilaridade do nosso setor.
Apesar de toda essa força, o nosso consumo per capita, de 7,7 litros por pessoa, ainda é baixo comparado a países como a Nova Zelândia (26 litros). Por isso, em 2023, lançamos a campanha “50 em 10”, que busca elevar o consumo em 50% em uma década. Queremos que mais gente se delicie com nossos produtos, e contamos com parceiros como a nutricionista Jacqueline Bloch Ozi, que ressalta que o sorvete pode, sim, fazer parte de uma alimentação equilibrada e saudável, liberando dopamina e sendo associado a momentos de prazer. Além disso, o mercado está cada vez mais inovador, com opções sem açúcar, sem lactose, veganas e com mais proteínas ou fibras.
Para coroar esse momento, temos uma ótima notícia: o Projeto de Lei n° 4673, de 2025, de autoria do senador Luis Carlos Heinze, foi apresentado no Senado Federal e busca instituir oficialmente o Dia Nacional do Sorvete no calendário oficial de eventos do Brasil. A aprovação do projeto não só valorizará nossa tradição, mas também pode impulsionar ainda mais o nosso mercado.
Então, neste Dia do Sorvete, celebramos nossa solidez, nosso impacto na economia e todo o potencial que temos pela frente. É um momento de união e de mostrar a força do nosso setor. E que venham muitos mais anos de felicidade congelada!
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