Consumo

Direções do delivery de alimentos em 2023

“O drive thru é realmente muito pequeno em termos de representatividade, mas, o tráfego do para viagem é quase três vezes o tamanho do delivery”, afirma a CEO da Gouvêa Foodservice.

Empresários do food service veem 2023 com otimismo e falam em ‘ano melhor’

Representantes de restaurantes, bares e sorveterias são unânimes em apontar que 2023 será melhor para o setor; entenda os motivos para o otimismo
Tendências e perspectivas para o mercado de proteínas alternativas em 2023

As proteínas alternativas tendem a ganhar cada vez mais espaço na mesa do consumidor; veja tendências e o que falta para popularização desse tipo de alimento
HERBALTEC aposta em extratos plant-based como opção ao leite e suplementos alimentares

Empresa nacional produz extratos naturais à base de plantas para substituir alimentos de origem animal, preservando valor nutricional, memória afetiva e saúde
Comportamento do consumidor: Saúde como estilo de vida

Na busca por imunidade, hábitos mais saudáveis, exercícios físicos e dietas, o consumidor brasileiro investe cada vez mais em produtos que ofereçam benefícios; conheça os números desse mercado
Produtores americanos querem multiplicar por dez exportação de amêndoas ao Brasil

Associação de produtores de amêndoas da Califórnia têm plano ambicioso para o país e conta com a mudança na cultura alimentar do brasileiro para aumentar adesão ao produto
Food service: melhorar custo-benefício é o maior desafio para aumentar as vendas

Preço é o grande fator que afasta os consumidores, diz pesquisa O Futuro do Food Service; ajuste do custo-benefício pode ser um trunfo para os estabelecimentos