Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Redação Fispal Food Service
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BebidasComo se aproximar do consumidor de café, segundo head de marketing da Nespresso
Consumir café é parte da rotina brasileira. Mas como o estabelecimento de alimentação fora do lar pode fazer para identificar o comportamento do consumidor, se aproximar e, assim, oferecer o café ideal para aquele cliente? De acordo com o head de marketing da Nespresso, Marcos Djinishian, são necessários alguns passos para alcançar esse progresso. “Tudo […]
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Food ServiceConfira em fotos como foi o primeiro dia da Fispal Food Service 2019!
Todas as principais inovações para o segmento de alimentação fora do lar estão reunidas na Fispal Food Service 2019. São soluções que facilitam a rotina dos estabelecimentos de food service com automação de serviços, utensílios de diversos tamanhos, além de novas possibilidades para quem quer inovar sem gastar muito.
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EmpreendedorismoRestaurantes: é possível evitar desperdícios com doação de alimentos!
Uma das principais preocupações dos estabelecimentos de alimentação fora do lar é se podem ou não doar sobras de alimentos: aqueles que ou estão próximos da data de validade e não serão comercializados ou aqueles que foram preparados, mas ainda estão na cozinha (o que foi servido em buffets de self service ou em pratos […]
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BebidasPorque você deve – e pode- investir em um brew pub!
Um restaurante ou bar que produz e serve sua própria cerveja, essa é a ideia de um brew pub. O movimento de produção própria ganhou força no Brasil no final de 2018, embora na Inglaterra e Estados Unidos entre as décadas de 1970 e 1980, muito devido a mudanças em regras e legislações. Basicamente, para […]
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EmpreendedorismoTenha um melhor fluxo de caixa com essas dicas
Um fluxo de caixa bem organizado depende de alguns fatores como custo variável, custo fixo e custo financeiro. O primeiro item considera o número de refeições versus o consumo. No segundo custo estão inseridas as despesas mensais recorrentes como aluguel, luz etc que devem ser pagas independentemente de quantas refeições foram vendidas. E o custo […]