Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Redação FiSA
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ESGSustentabilidade na FiSA: ações que transformam o setor de alimentos e bebidas
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Food ingredients South America97% dos estandes da FiSA 2025 se enquadram no Better Stands
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Food ingredients South AmericaNovas normas de alimentos e seus impactos pautam o SPOT Regulatório 2025
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Food ingredients South AmericaFiSA 2025: Tasting Experience traz ciência, sabor e tendências
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Food ingredients South AmericaColaboração acelera desenvolvimento de biotecnologia no setor de ingredientes
O painel “Biotecnologia na Produção de Alimentos”, do Summit Future of Nutrition, congresso da FiSA 2025, abordou como as tecnologias de Fermentação de Precisão e Engenharia Genética estão transformando a forma como a indústria de alimentos desenvolve ingredientes funcionais, proteínas alternativas e aromas naturais, abrindo caminho para inovações que unem ciência, sustentabilidade e eficiência produtiva. […]
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Food ingredients South AmericaO impacto da tecnologia no desenvolvimento de dietas sob medida
Destaque do Summit Future of Nutrition nesta quarta-feira (27), o painel “Tendências: O uso de novas tecnologias na alimentação personalizada” trouxe à tona inovações como inteligência artificial (IA), impressão 3D de alimentos e terapias baseadas no microbioma intestinal. Com mediação de Paulo Silveira, CEO da Food Tech Hub Latam, o debate reuniu nomes importantes da […]
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Food ingredients South AmericaEspaço Pet Food da FiSA atrai expositores do setor de alimentos e bebidas humano
A 27ª edição da FiSA, que acontece de 26 a 28 de agosto no São Paulo Expo, apresenta o Pet Food Experience Hub, um espaço exclusivo dedicado às tendências e inovações da indústria de pet food. O setor pet nacional projeta um faturamento de R$ 78 bilhões em 2025, representando um crescimento de 3,5% em […]
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Food ingredients South AmericaConsumidor brasileiro busca alimentos funcionais com comprovação científica
O cenário atual da alimentação funcional no Brasil revela uma transformação no comportamento dos consumidores, que buscam cada vez mais produtos saudáveis, mas com demandas específicas. Dados apresentados por Marina Moreno Loprete, gerente da Caldic LATAM, mostram que os principais objetivos dos brasileiros em relação aos hábitos alimentares, em 2024, forma envelhecimento saudável (42%), a […]
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Food ingredients South AmericaFi Awards premia soluções da indústria alimentícia em oito categorias
Mais de 60 especialistas do setor formaram o comitê de avaliação, que contou com duas categorias como novidades: pet food e saudabilidade; Ultrapão Alimentos é única com duas premiações nível ouro