Artigos

Adesivo é ferramenta para verificar qualidade da carne de frango

Uma das maiores preocupações do cliente e do mercado é a venda de produtos impróprios para o consumo, afinal a carne pode estar em boas condições visuais, entretanto, ao ser preparada, pode-se perceber que ela está estragada. A UFOP (Universidade Federal do Ouro Preto), desenvolveu um adesivo que avisa sobre a qualidade da carne de […]

5 importantes vantagens das embalagens termoformadas

A termoformagem representa uma das mais eficientes formas para moldar lâminas plásticas, dando a elas forma que resultam no que conhecemos como embalagem termoformada. Esse tipo de embalagem vem se popularizando bastante no setor de alimentos, possuindo também grande utilização e alta aceitação no mercado de carnes. O que é termoformado? Termoformado vem do termo […]
Um novo olhar sobre os programas de fidelização de clientes para restaurantes

Fidelidade não está somente ligada a um cartão de frequência ou um item grátis para muitas compras dentro do seu bar ou restaurante. Os programas de fidelização de clientes para restaurantes têm a ver com a compreensão da atividade de consumidores on-line e off-line, do ponto de vista demográfico, psicográfico e comportamental e como eles […]
Embalagem para viagem: requisitos básicos

As embalagens para viagem em bares e restaurantes devem atender algumas características que além de conservar o alimento, também proporcione praticidade e uma boa experiência de uso ao cliente. Confira agora as quatro principais características de uma embalagem para viagem mais indicada para estabelecimentos de alimentação fora do lar. 1: Praticidade Embalagens que são difíceis […]
3 tecnologias de embalagem que aumentam o shelf life de alimentos

Durante o seu transporte e armazenagem, os alimentos são expostos a uma série de condições diversas, que acaba causando modificações em sua qualidade, e, nos casos mais severos, fazendo com que eles se tornem impróprios para o consumo. E é exatamente aí que o shelf life de alimentos entra em cena, ou seja, o tempo […]
3 cuidados com a reforma de restaurantes

Quando há a necessidade de fazer uma reforma no restaurante, geralmente surgem muitas dúvidas sobre qual é a melhor estratégia para executar a ação. É possível – e é preciso – se planejar financeiramente antes de partir para uma reforma no estabelecimento de alimentação fora do lar. Para isso, é preciso fazer um bom […]
Frutas e vegetais da Espanha para incrementar os sabores do seu cardápio

A Espanha faz o cultivo de uma vasta variedade de frutas e vegetais. No entanto, sua tradição ainda dita a especialidade de cada região, resultando em sabores característicos e ricos para qualquer cardápio. Vegetais As plantações abundantes de frutas e vegetais da Espanha tradicionalmente fornecem uma grande variedade de produtos que precisam de preservação […]