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Creatina além da musculação: benefícios comprovados para saúde e cognição
Artigos
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Aplicação de aromas naturais em alimentos embutidos
A aplicação de aromas naturais pode fazer parte do processo de industrialização de diversos alimentos.
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4 coisas que sua indústria deve saber sobre Food Fraud
Os casos de Food Fraud representam um risco alto para as indústrias, que devem combater o problema estrategicamente. Saiba mais.
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Como o seu atendimento pode reconquistar a segurança do cliente
Mais que seguir as orientações de higiene e segurança, o bom atendimento sempre será um diferencial valioso para o food service. Nesse episódio, gestores comentam e trazem dicas para que você otimize seu atendimento e consiga um maior movimento nesse momento de reabertura dos salões. Conheça as entrevistadas: ✔ Helena Dimitrios Roditis, chef e […]
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Equador propõe regular o uso de derivados de cannabis como ingredientes alimentícios
O uso de derivados de cannabis em alimentos e suplementos alimentares é projetado como um dos novos ingredientes de maior interesse no mundo, e a região da América Latina não é exceção. A principal razão reside no seu alto teor de proteínas e ômegas 6 e 3, o que o torna um dos ingredientes com […]
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Produção de termoprocessados: Quais cuidados são exigidos?
Saiba o que são alimentos prontos para consumo e conheça as exigências e cuidados para a produção de termoprocessados
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Regulamentação de embalagens e materiais de contato com alimentos, o que está por vir?
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA abriu no dia 26/08 o prazo para contribuições à consulta pública 897/2020, que trata sobre a atualização de três regulamentos sobre materiais em contato com alimentos. A consulta pública ficará aberta por 60 dias (até o dia 26/10) para os interessados enviarem seus comentários e sugestões. As […]