Especialistas
GLP-1 e o luxo da moderação
Indústria A&B
-
Guia de boas práticas no transporte de alimentos perecíveis
Controle de temperatura, embalagens adequadas e conformidade com as normas da ANVISA e do MAPA estão entre as boas práticas no transporte de perecíveis.
-
Food pairing: a nova tendência gastronômica de combinar alimentos
Food pairing é a técnica de combinar ingredientes com compostos aromáticos semelhantes para criar harmonizações de sabor.
-
7 tendências do setor de alimentos e bebidas
Veja as inovações em produção, tecnologia, sustentabilidade, comportamento e mercado de trabalho no setor de A&B
-
Fi Awards premia soluções da indústria alimentícia em oito categorias
Mais de 60 especialistas do setor formaram o comitê de avaliação, que contou com duas categorias como novidades: pet food e saudabilidade; Ultrapão Alimentos é única com duas premiações nível ouro
-
Centros de desenvolvimento transformam ideias em produtos e ajudam a indústria de alimentos e bebidas a superar desafios
*Por Monica Pieratti, Diretora do Centro de Expertise em Aplicação e Desenvolvimento de Produtos na Tetra Pak Inovar com velocidade é um dos maiores desafios que a indústria de alimentos e bebidas encontra em seu caminho: o mercado muda rapidamente, os consumidores estão cada vez mais exigentes e as empresas precisam responder com agilidade, sem […]
-
Mercado de alimentos funcionais: cenário e oportunidades para a indústria
O mercado de alimentos funcionais deve movimentar mais de 212 bilhões de dólares até 2028, impulsionado por ingredientes saudáveis, rotulagem clara e o avanço do consumo consciente.