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Alimentação saudável e prática: como a indústria de alimentos e bebidas vem se reinventando
Indústria A&B
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Colágeno vegetal e MSM ganham força na indústria de alimentos
Ingredientes veganos voltados para a saúde e bem-estar estão em alta no mercado. A versão do colágeno à base de plantas já é utilizada em bebidas, cápsulas, gummies, entre outras aplicações. O Metilsulfonilmetano também traz benefícios para pele e cabelos. Confira o que foi apresentado durante a FiSA 2024.
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Os desafios das novas regulações de alimentos e suplementos alimentares
Veja o que foi discutido por mais de dez especialistas durante o Spot Regulatório da FiSA 2024, que recebeu mais de 150 espectadores. A Food ingredients South America 2024 apresentou a terceira edição do Spot Regulatório by Regularium, que discutiu a regulação do setor de ingredientes, alimentos e bebidas e envolveu a participação de mais […]
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Embalagem longa vida, envase asséptico e processos térmicos: democratização na indústria de alimentos e bebidas
Há menos de um século foi possível observar uma evolução, com técnicas e instrumentos que a Humanidade buscou por muitos anos
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Como evitar o desperdício de carne no setor industrial?
A indústria é responsável por grande parte do desperdício de carne. Para evitar, é crucial adotar tecnologias, promover treinamentos e implementar programas de manutenção preventiva. Confira como promover a sustentabilidade no setor industrial da carne.
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Fique por dentro da Nova Era da Segurança dos Alimentos
A Nova Era da Segurança dos Alimentos é uma iniciativa lançada pela FDA para modernizar a segurança alimentar através de tecnologias avançadas, análises sofisticadas e novos modelos de negócios. Entenda como ela reduz a contaminação alimentar e prevê surtos de doenças.
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Qual a diferença entre food fraud e food defense?
Food fraud refere-se à adulteração, substituição ou falsificação de alimentos para ganho econômico, enquanto food defense envolve medidas para proteger a cadeia de suprimentos contra ataques maliciosos. Confira boas práticas para implementar na indústria alimentar e evitar problemas. A indústria de alimentos e bebidas enfrenta desafios constantes para garantir a segurança dos produtos que chegam […]
