Indústria A&B

Qual a diferença entre food fraud e food defense?

Food fraud refere-se à adulteração, substituição ou falsificação de alimentos para ganho econômico, enquanto food defense envolve medidas para proteger a cadeia de suprimentos contra ataques maliciosos. Confira boas práticas para implementar na indústria alimentar e evitar problemas. A indústria de alimentos e bebidas enfrenta desafios constantes para garantir a segurança dos produtos que chegam […]

Certificação Halal e Kosher: Caminho para novos mercados

As certificações Halal e Kosher atestam que o produto está de acordo com as leis e tradições religiosas muçulmanas e judaicas, respectivamente, e que foram respeitadas as regras em todas as etapas de processamento. Conheça equipamentos específicos para atender esse mercado.
Fi South America 2024 tem recorde de público, que acompanhou as inovações da indústria de ingredientes alimentícios

A FiSA teve congresso, corredores e atrações lotadas nos três dias de evento. A edição de 2025 será realizada de 26 a 28 de agosto, no São Paulo Expo.
Spot Regulatório na FiSA: Luzes sobre novos marcos regulatórios

Organizado pela consultoria Regularium e realizado no segundo dia da FiSA 2024, o 3º Spot Regulatório reuniu 150 pessoas; saiba mais
A rotulagem na América Latina e seu impacto no consumidor

Levantamento aponta que os rótulos de advertência nutricional, que informam e auxiliam os consumidores, influenciam na decisão de compra para 40% dos consumidores da região
Nutrição Sustentável: os benefícios dos alimentos orgânicos e os desafios da produção

Para especialista, os hábitos alimentares dos brasileiros são impactados pela falta de educação alimentar e afetam o mercado; saiba mais sobre os benefícios e desafios dos orgânicos
FiSA 2024: Representantes do MAPA e da Anvisa abrem o Summit Future of Nutrition

O tradicional congresso científico deu início à 26ª FiSA com destaque para inovação e sustentabilidade na indústria de ingredientes alimentícios. O tradicional congresso Summit Future of Nutrition contou com a participação da Anvisa e do MAPA, trazendo as tendências da inovação na indústria alimentícia. Saiba mais!