Indústria A&B

A hipersegmentação por meio de análise de dados: o caso da Michelob Ultra

Como a IA pode ajudar a trabalhar a hipersegmentação de forma efetiva? O CEO da Bridge & Co traz o exemplo de uma ativação da Ambev para consumidores que baniram o álcool de suas vidas.

Cafés funcionais: benefícios e tendências para cafeterias e food service

Os cafés funcionais são bebidas com ingredientes que melhoram o foco, reduzem o estresse e promovem o bem-estar geral.
Descubra quais são os principais métodos de conservação de alimentos na indústria

Alguns dos métodos de conservação mais usados na indústria de alimentos incluem refrigeração, pasteurização, esterilização, desidratação, defumação e o uso de conservantes. O intuito é aumentar a vida útil, garantir a qualidade e a segurança dos alimentos. Saiba mais.
Possibilidade de aproveitamento do lúpulo residual do processo de dry-hopping

Estudo mostra que o lúpulo residual possui quantidades significativas de óleos, resinas e polifenóis, sugerindo a possibilidade do seu uso posterior na fabricação de cervejas menos lupuladas.
O que Bauducco e Duo Gelatto ensinam sobre venda de panetones

Confira projeções de vendas de panetones para o Natal de 2024 e tendências relacionadas à data, vista pelo consumidor como o grande evento do ano.
A importância do Engenheiro de Produção: uma homenagem aos mestres dos processos

Engenheiros de Produção conectam o operacional ao estratégico e valorizam as pessoas em cada etapa, escreve Augusto Ichisato.
Como a IA está sendo usada na indústria de alimentos? Confira cases e tendências

A inteligência artificial é grande aliada da indústria de alimentos e bebidas. Cada vez mais, a tecnologia é implementada como auxiliar na segurança, eficiência e manutenção de equipamentos. Descubra como ela transforma operações e impulsiona inovações no setor.