Indústria A&B

Bebidas Não Alcoólicas: mercado em alta ganha Anuário do MAPA

Documento tem como base os dados de 2023 e traz análise sobre produção, consumo, exportação e geração de empregos no setor de bebidas não alcoólicas.

Consumo de água mineral no Brasil: um panorama sobre tendências e novidades
Como fazer a gestão e o controle de estoque de alimentos na indústria?
Dia do cachorro-quente: insights de consumo revelam oportunidades para inovar no mercado de alimentos

Tipos de adoçantes e todas as suas implicações na indústria alimentar

Os adoçantes se dividem em três tipos principais: artificiais (como aspartame e sucralose), naturais (como estévia e xilitol), e polióis (como eritritol e sorbitol). O mais saudável tende os naturais, como a estévia, não calórico, e com menor risco de efeitos adversos. Saiba mais.
Colágeno vegetal e MSM ganham força na indústria de alimentos

Ingredientes veganos voltados para a saúde e bem-estar estão em alta no mercado. A versão do colágeno à base de plantas já é utilizada em bebidas, cápsulas, gummies, entre outras aplicações. O Metilsulfonilmetano também traz benefícios para pele e cabelos. Confira o que foi apresentado durante a FiSA 2024.
Os desafios das novas regulações de alimentos e suplementos alimentares

Veja o que foi discutido por mais de dez especialistas durante o Spot Regulatório da FiSA 2024, que recebeu mais de 150 espectadores. A Food ingredients South America 2024 apresentou a terceira edição do Spot Regulatório by Regularium, que discutiu a regulação do setor de ingredientes, alimentos e bebidas e envolveu a participação de mais […]
Embalagem longa vida, envase asséptico e processos térmicos: democratização na indústria de alimentos e bebidas

Há menos de um século foi possível observar uma evolução, com técnicas e instrumentos que a Humanidade buscou por muitos anos
Como evitar o desperdício de carne no setor industrial?

A indústria é responsável por grande parte do desperdício de carne. Para evitar, é crucial adotar tecnologias, promover treinamentos e implementar programas de manutenção preventiva. Confira como promover a sustentabilidade no setor industrial da carne.
Fique por dentro da Nova Era da Segurança dos Alimentos

A Nova Era da Segurança dos Alimentos é uma iniciativa lançada pela FDA para modernizar a segurança alimentar através de tecnologias avançadas, análises sofisticadas e novos modelos de negócios. Entenda como ela reduz a contaminação alimentar e prevê surtos de doenças.