Indústria A&B

Bebida láctea pronta para beber com Whey é a nova queridinha do mercado

'As bebidas proteicas se consolidaram como uma alternativa ao snack tradicional', escreve a diretora da Tetra Pak

Cargos e salários em atividades ESG na indústria de alimentos e bebidas [Ebook]

Veja quais as condições do mercado de A&B para contratação de profissionais que atendam as demandas ESG, e quanto estão pagando por isso. O crescimento das pautas ESG (Environmental, Social, Governance) nas empresas tem promovido a criação de funções e atividades específicas, refletindo a necessidade de progresso em questões ambientais, sociais e de governança. Especialistas […]
A água como recurso finito e de grande valor para a indústria alimentícia

Representantes da Bauducco e da Ambev falam sobre o uso da água na indústria de alimentos e bebidas. A água é essencial para o processo de produção de alimentos e bebidas, seja como matéria-prima, no preparo de soluções, higienização de alimentos, na limpeza industrial ou na geração de energia. Porém, ela deve ser vista como […]
O que é lupa de alto teor? Em quais alimentos a rotulagem é obrigatória e como fazer

A lupa de alto teor é uma identificação que alerta o consumidor sobre “alto teor” de açúcar adicionado, sódio e gordura saturada presente nos alimentos. Implementada pela Anvisa em 2022, a lupa visa aumentar a transparência, sendo mandatória em produtos que excedem limites específicos desses nutrientes. Saiba mais.
Como implementar a biotecnologia na indústria alimentícia?

Para implementar a biotecnologia na indústria de alimentos é essencial investir em pesquisa e adotar técnicas para melhorar a qualidade dos produtos.
Boas práticas de uso dos aditivos alimentares na indústria

Aditivos alimentares são substâncias químicas adicionadas aos alimentos para melhorar características como sabor, cor e conservação. Eles são essenciais para aumentar a durabilidade dos produtos, facilitar a produção em larga escala e oferecer opções alimentares diversificadas. Saiba mais.
Muito além da agenda ESG: por que as mulheres são importantes para a indústria?

Quando não criamos as condições para a mulher não abandonar a carreira e conciliar trabalho e vida pessoal – ainda que este cenário seja muito mais complexo e envolva diversas condições culturais externas, originadas fora de nossos muros e em um passado muito remoto –, perdemos a capacidade caminharmos rumo à pluralidade e entendermos novas perspectivas. […]