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Espaço Conexão Foodtechs destaca transformação do mercado de alimentos e bebidas por melhores soluções
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FiSA 2024 promove debates e destaca soluções para os maiores desafios do setor de ingredientes, alimentos e bebidas
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Produção alinhada: o caminho da indústria rumo à tecnologia, à sustentabilidade e à eficiência
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Revista FiB destaca os agentes levedantes, ingredientes vegetais e ácido láctico
Leia a edição 65 da revista Food ingredients Brasil e confira o Anuário de Ingredientes 2024
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Você sabe o que é Shelf Life? Aprenda a calcular prazos de validade
O Shelf Life é o período em que um alimento pode ser armazenado antes de perder suas propriedades ou se tornar impróprio para consumo. Segundo a Anvisa, o cálculo pode ser feito a partir do método direto ou indireto. Entenda sua importância e como realizar a mensuração a seguir.
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Queijo Parmesão La Serenissima: maturação, sabor intenso e versatilidade tornam o produto indispensável na culinária.
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Upcycling: conceitos e cases de reutilização de alimentos e ingredientes na indústria
O upcycling food é uma abordagem sustentável que transforma resíduos e subprodutos alimentares em novos alimentos ou produtos, promovendo o aproveitamento total dos recursos naturais. Aprenda como implementar na indústria com o nosso e-book. O upcycling food é uma prática que envolve a reutilização de subprodutos alimentares ou ingredientes que seriam descartados, transformando-os em novos […]
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Da indústria ao food service: como o pistache é usado no setor de alimentos
O pistache, semente com sabor único e textura crocante, tem conquistado paladares ao redor do mundo. O alimento pode ser incorporado em pratos quentes e frios, como sopas e massas, além de ser fonte para ingredientes primários, como essências e pastas. Descubra possibilidades e benefícios! O pistache, originário da Ásia Central e do Oriente Médio, […]
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Quais são os incentivos fiscais para exportação de carne no Brasil?
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